Linguine pesce spada e limone

PRESENTAZIONE

Per un primo piatto d'effetto ma velocissimo da preparare oggi prepariamo le linguine pesce spada e limone. Un vortice di gusto tutto da arrotolare forchettata dopo forchettata! Lo spada con il suo gusto deciso si sposerà benissimo con il profumo del limone e la farina utilizzata per impanarlo creerà una deliziosa cremina che avvolgerà le linguine. Questo piatto è perfetto per le vostre cene e per tutte le stagioni! E se cercate un antipasto per la vostra serata puntate su un classico come l'impepata di cozze o una freschissima tartare di tonno

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Preparazione

Come preparare le Linguine pesce spada e limone

Per preparare le linguine pesce spada e limone come prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma d'acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. Tritate poi il prezzemolo 1, grattugiate la scorza del limone 2 e spremetene il succo 3

Tenete tutto da parte e occupatevi del pesce spada. Eliminate la pelle esterna e tagliatelo a cubetti 4. Passate poi i cubetti nella farina (5-6).

In una padella capiente versate burro e olio 7, scaldate fino a far fondere il burro e non appena sarà sciolto unite i cubetti di spada 8. Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 8 minuti 9, girandolo bene in modo da avere una cottura uniforme. 

A questo punto verdate il succo di limone filtrato 10 e lasciate addensare per un paio di minuti 11. Cuocete le linguine 12 

e scolatele al dente direttamente nel condimento a base di spada 11. Aggiungete il prezzemolo, la scorza del limone 14, mescolate il tutto 15 e servite subito! 

Conservazione

Le linguine al limone e pesce spada possono essere conservate in frigorifero per 1 giorno,ma è preferibile consumarle subito.

Consiglio

Aggiungete della granella di mandorle o del peperoncino!

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