Losanghe dolci alla zucca

Dolci Torte

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 90 min
Dosi per: 6 persone
Costo: basso

Presentazione

Le losanghe dolci di zucca sono un dolce dal gusto morbido e sapore deciso dovuto sia alla dolcezza della zucca che alle spezie che arricchiscono e completano il dolce stesso.
Le losanghe dolci di zucca sono ideali accompagnate da una fumante tazza di thè scuro che ne contrasti il sapore dolce e mieloso così da riportare il giusto equilibrio al palato.

Scones alla zucca

Ingredienti: Zucca pulita 600 g; Miele di acacia 100 g; Zucchero a velo 2 cucchiai; Farina 00 4 cucchiai; Uova medie 2; Panna fresca liquida 150 ml; Cannella in polvere 1 cucchiaino; Noce moscata grattugiata 1 cucchiaino

Preparazione

Come preparare le Losanghe dolci alla zucca

Mondate la zucca privandola della buccia e dei semi interni; tagliatela a tocchetti (1) e pesatene 600 gr; trasferitela nel cestello per la cottura a vapore (2) e fate cuocere in pentola a pressione calcolando circa 5-7 minuti da che sentirete il sibilo della pressione; spegnete lasciate coperta la pentola fino a che sia tiepida e poi apritela; prelevate la polpa della zucca, colatela leggermente in un colino e poi mettetela nel boccale (3) del mixer;

aggiungete le uova e la farina (4) setacciata con lo zucchero a velo e iniziate a mixare; aggiungete poi a filo la panna e il miele, in ultimo la cannella e la noce moscata; dovrete ottenere un composto abbastanza liquido ma senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo tondo da 24 cm e versate il composto (5).
Ponete in forno caldo a 180° a cuocere per circa 30-40 minuti; il dolce sarà pronto quando vedrete che si stacca da solo dalle pareti dello stampo; toglietelo dal forno e fatelo intiepidire qualche minuto, trasferitelo capovolgendolo su un piatto (6) da portata e fatelo freddare completamente; una volta freddo tagliatelo a losanghe con un coltello con la lama inumidita e a piacere spolverate con zucchero a velo.

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I commenti (40)

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Logan76 ha scritto: domenica 17 dicembre 2017

ho cotto la zucca a vapore, e ho dovuto aggiungere più farina, il risultato finale per me non è stato male, ma meno compatto rispetto alla foto
Daniela ha scritto: martedì 14 novembre 2017

Ma chi ha provato a cucinare la zucca senza pentola a pressione? E quindi come si può fare ?
Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 14 novembre 2017

@Daniela:Ciao Daniela, puoi cuocerle anche solo al vapore senza pentola a pressione.