Maionese con frullatore a immersione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 3 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La maionese non è una salsa banale da realizzare a mano alla maniera tradizionale. Per facilitarvi la vita ecco la maionese con frullatore a immersione, ugualmente setosa e senza grumi, perfetta per le vostre ricette. E' ancora più veloce del metodo classico per fare la maionese fatta in casa, basteranno pochissimi accorgimenti e verrà perfetta. Per prepararla servono solo un minipimer e tre ingredienti: uovo, olio di semi e succo di limone! Il trucco è quello di utilizzare tutti gli ingredienti freddi e di aggiungerli proprio nell’ordine elencato di seguito. Con questa ricetta mai più maionese che non monta o che impazzisce!
Scoprite come usarla in queste ricette con la maionese:
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- INGREDIENTI
- per circa 250 g di maionese
- Uova (freschissimo e tenuto in frigo) 1
- Olio di semi (freddo di frigo) 210 g
- Succo di limone (freddo di frigo) 15 g
- Sale fino 1 pizzico
Preparazione
Come preparare la Maionese con frullatore a immersione
Per preparare la maionese con frullatore a immersione vi consigliamo di mettere in frigo un paio d'ore prima la parte del minipimer con le lame e l'olio, oltre al succo di limone. L'uovo lo prenderete direttamente dal frigo. Versate in un bicchiere alto gli ingredienti seguendo questo ordine: l'uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo) 1, l'olio di semi 2, il succo di limone 3 e il pizzico di sale.
A questo punto immergete le lame del minipimer fino in fondo al bicchiere 4. Azionate quindi il frullatore tenendolo fermo fino a quando la maionese inizierà a montare 5. A questo punto muovete il minipimer con movimenti dall’alto verso il basso, fino a quando il composto non risulta omogeneo e ben montato. Saranno sufficienti pochi secondi per questi passaggi. Versate la maionese pronta in un vasetto con coperchio o in una ciotolina 6, coprendola con pellicola per evitare che si formi la pellicina in superficie. La maionese con frullatore a immersione è pronta per l'uso!
Conservazione
Consiglio
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minimaxsabato 10 agosto 2024La trovo ottima questa ricetta. Già usata tante volte. Metto un po’ di senape e mi piace di più. Vorrei un consiglio per renderla leggermente più fluida come devo fare?Redazione Giallozafferanolunedì 12 agosto 2024@minimax: ciao! puoi aggiungere un po' di succo di limone o anche un goccino d'acqua!
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Lalelomercoledì 31 luglio 2024Ciao, una curiosità importante da soddisfare, ma così seguendo la ricetta non si pastorizza l'uovo. Non è un più pericoloso???Redazione Giallozafferanogiovedì 01 agosto 2024@Lalelo:Ciao, con questa ricetta l'uovo non si pastorizza, se preferisci puoi acquistare le uova pastorizzate per maggior sicurezza.
