Dolci

Il gelato alla ricotta è un dessert al cucchiaio di tradizione laziale, semplice da preparare; si può aromatizzare al rum, marsala o…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
Gelato alla ricotta

Primi piatti

I ravioli ricotta e spinaci sono una delle preparazioni più conosciute a base di pasta fresca all'uovo, perfetti per feste e giorni…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 60 min
Ravioli ricotta e spinaci

Primi piatti

La pasta e ricotta è un primo piatto saporito e cremoso, molto semplice da preparare, ideale per un pranzo o una cena organizzata…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
Pasta e ricotta

Primi piatti

Un piatto sfizioso, facile e veloce per un pranzo primaverile o estivo! Pasta con agretti e ricotta, abbinate un buon vino bianco ed…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
Pasta con agretti e ricotta

Primi piatti

La pasta ricotta e basilico è un primo piatto cremoso semplice da preparare che abbina il formaggio cremoso alla freschezza…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 8 min
Pasta ricotta e basilico

Antipasti

Le polpette di bollito e ricotta sono uno sfizioso appetizer con gli avanzi di carne delle feste. Una ricetta di riciclo gustosa e creativa!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
Polpette di bollito e ricotta

Antipasti

I tirtlan sono delle frittelle ripiene originarie della Val Pusteria, Trentino Alto-Adige. Si preparano con farina di frumento e…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 10 min
Tirtlan di patate e ricotta

Lievitati

I panini di ricotta sardi sono morbide pagnotte realizzate con un impasto arricchito con ricotta di pecora, croccanti e dorate in…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 35 min
Panini di ricotta sardi

Secondi piatti

Le polpette di ricotta col sugo sono un gustoso secondo piatto di origine contadina tipico della Calabria, a base di ricotta, uova e…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
Polpette di ricotta col sugo

Primi piatti

I ravioli di ricotta sono un primo piatto di pasta fresca all'uovo dal ripieno delicato, perfetto per la tavola delle feste e le…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 60 min
Ravioli di ricotta

Dolci

Le frittelline di mele e ricotta sono dei morbidi bocconcini farciti con tanti cubetti di mela da scoprire morso dopo morso!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
Frittelline di mele e ricotta

Lievitati

Le schiacciatine con pomodori e ricotta sono una sfiziosa merenda salata, perfetta da servire per un happy hour tra amici o per…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 60 min
  • Cottura: 90 min
Schiacciatina con pomodori e ricotta

Primi piatti

Le tagliatelle piselli e ricotta sono un piatto fresco perfette per un pranzo leggero primaverile: piselli freschi, briciole di…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 25 min
Tagliatelle piselli e ricotta

Antipasti

Gli sformatini di ricotta sono un antipasto monoporzione adatto anche alle occasioni più importanti, accompagnato con una delicata…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 35 min
Sformatini di ricotta

Antipasti

I panzerotti con ricotta e cime di rapa sono un antipasto molto gustoso, croccante all'esterno e cremoso all'interno, veloce da preparare.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 5 min
Panzerotti con ricotta e cime di rapa

Dolci

Le castagnole di ricotta sono una variante delle castagnole, con aggiunta di ricotta nell'impasto. Una ricetta dolce ideale per Carnevale!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 25 min
Castagnole di ricotta

Primi piatti

Le lasagne alla ricotta sono un primo piatto dal sapore molto delicato. Una pietanza facile e veloce da realizzare ma di sicuro effetto.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 22 min
Lasagne alla ricotta

Antipasti

I fagottini ai broccoli e ricotta sono un secondo piatto o antipasto con pasta sfoglia e ripieno cremoso e delicato preparato con…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
Fagottini ai broccoli e ricotta