Mezze maniche con peperoni e zucchine

Per preparare le mezze maniche con peperoni e zucchine, per prima cosa lavate e mettere a cuocere 2 peperoni interi in forno statico preriscaldato a 250°, per circa 30-40 minuti 1. Quando avranno raggiunto metà cottura, girateli con l'aiuto di una pinza da cucina 2. Una volta cotti, pelateli aiutandovi con un coltello 3,

poi tagliateli a pezzetti 4 e metteteli da parte. Dedicatevi quindi alle zucchine: lavatele, spuntatele 5, poi tagliatele a fettine spesse circa 3-4 mm con una mandolina 6.

Ponetele su una teglia foderata con carta da forno, quindi salatele 7, pepatele, aggiungete l'olio 8 e fatele cuocere a 250° per circa 15-20 minuti. Una volta cotte, tagliatele come i peperoni 9 e mettetele da parte.

Nel frattempo, mettete a cuocere la pasta 10, poi in un tegame versate un po' d'olio e fate soffriggere uno spicchio d'aglio 11. Tritate il rosmarino con un coltello 12

e, quando l'aglio si sarà rosolato per bene, prelevatelo dal tegame e aggiungete il rosmarino sminuzzato 13. Versate quindi i peperoni e le zucchine 14 e mescolate 15 di tanto in tanto perché si insaporiscano bene.   

Una volta cotta, unite la pasta alle verdure 16, mescolate in modo ch si unisca bene a tutti gli ingredienti 17 e le vostre mezze maniche con peperoni e zucchine sono pronte per essere servite! 18