Ciao a tutti, perché si utilizza l’acqua nella crema?

@Alice Pasto:Ciao, serve per alleggerire la crema

ho un punto interrogativo...come mai usa una quantità di farina cosi elevata per la crema pasticcera?

@Buffdrago1:Ciao, la farina ha la funzione di addensante e in questa ricetta la crema deve essere piuttosto soda per dare struttura al dolce.

Se volessi dare una forma rotonda alla sfoglia posso farlo con un coppapasta delle dimensioni che desidero? Oppure coppando la pasta di restringe?

@Lore Pasticciq: ciao, no non c'è pericolo che si restringa, anzi in cottura un pochino dovrebbe comunque crescere se non c'è la forma a fare da contenitore

salve, sarebbe possibile spolverare la sfoglia con zucchero prima di infornare? Grazie!

@carlottac2012: Ciao, se preferisci sì... otterrai una sfoglia più caramellata!

ciao, vorrei preparare questo dolce per Pasqua..pensavo di cuocere sfoglia e preparare crema il sabato e poi assemblare il tutto la domenica mattina, che dite? ho paura che assemblandola il giorno prima si rammollisca Buona giornata!!

@sscorza:Ciao, puoi preparare la crema e la sfoglia il giorno prima e poi assemblare tutto in un secondo momento.

Ricetta Millefoglie - La Ricetta di GialloZafferano

Dolci

Millefoglie alle fragole

La millefoglie alle fragole è un dolce molto facile da preparare, realizzato con strati di pasta sfoglia pronta, crema chantilly e fragole fresche!

2
4.8

40 min

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Dolci

Mini millefoglie con crema diplomatica

Le mini millefoglie con crema diplomatica sono dei raffinati pasticcini a più strati che vi convolgeranno con la loro croccantezza.

100
4.4

45 min

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Dolci

Millefoglie ai mirtilli

La millefoglie ai mirtilli è una variante colorata e golosa della classica millefoglie, fatta in versione veloce con pasta sfoglia già pronta.

5
4.6

1 h 40 min

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Dolci

Mini diplomatici

I mini diplomatici sono una versione mignon dell'omonima torta. Realizzati con pan di spagna, pasta sfoglia, crema diplomatica e alchermes!

11
4.8

1 h 45 min
Kcal 164

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Dolci

Treccine di sfoglia

Le treccine di sfoglia sono perfette per la colazione: così fragranti e golose, possono essere farcite con crema , marmellata o cioccolato!

11
4.6

50 min
Kcal 656

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Dolci

Torta chantilly

La torta chantilly è un dolce maestoso e scenografico, perfetto da preparare per un compleanno o per un'occasione speciale!

41
4.3

2 h 20 min
Kcal 761

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Dolci

Millefoglie di Pavesini

La millefoglie di Pavesini è una gustosa e veloce variante del classico dolce. Panna e crema pasticcera al pistacchio per un dessert che conquista!

1

40 min
Kcal 569

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Dolci

Millefoglie ai fichi

La millefoglie ai fichi è un dessert fresco e goloso realizzato con tanti polposi fichi.

48
4.4

1 h 50 min
Kcal 651

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