Mozzarella in carrozza al forno

Name: Mozzarella in carrozza al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Mozzarella 200 g; Uova medie 2; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pancarrè (8 fette) 140 g; Latte intero 50 g; Pangrattato q.b.

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305

Calorie per porzione

Vegetariano

Energia Kcal 305
Carboidrati g 27.1
di cui zuccheri g 2.4
Proteine g 17.5
Grassi g 14.1
di cui saturi g 7.18
Fibre g 1.3
Colesterolo mg 127
Sodio mg 622

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Mettete insieme piccoli bocconcini prelibati, avvolti da un involucro dorato come le crocchette di patate e le olive all’ascolana ed è subito aperitivo! Perché non c’è aperitivo senza sfizio goloso…e fritto! Ma chi l’ha detto che per essere appetitose queste bontà debbano per forza essere tuffate nell’olio bollente? Noi ci abbiamo pensato e vi vogliamo sfidare, o meglio tentare, con la nostra variante più leggera di un classico intramontabile: la mozzarella in carrozza al forno. Con il suo saporito ripieno morbido racchiuso in uno scrigno di pancarrè, è una variante irresistibile della sua omonima versione fritta! Unica differenza: la cottura in forno che la rende ugualmente croccante fuori e dal cuore piacevolmente filante dentro. Scaldate i forni e affilate i coltelli, preparare questa ricetta sarà un gioco da ragazzi!

Provate anche la mozzarella fritta, un antipasto sfizioso perfetto per i vostri aperitivi!

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INGREDIENTI
Ingredienti per 4 porzioni: Mozzarella 200 g; Uova medie 2; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Pancarrè (8 fette) 140 g; Latte intero 50 g; Pangrattato q.b.

Preparazione

Come preparare la Mozzarella in carrozza al forno

Per preparare la mozzarella incarrozza al forno tagliate via i bordi di 8 fette di pancarrè 1, poi asciugate la mozzarella e riducetela a fette 2. E’ importante che la mozzarella risulti ben asciutta in modo che non perda liquidi in cottura. In una ciotola a parte sbattete le uova 3

salate e pepate 4. Prendete una fetta di pancarrè, adagiate sopra le fettine di mozzarella 5 e poi richiudete come un sandwich con un’altra fetta di pancarrè 6.

Versate il latte in una ciotola e immergete all’interno il sandwich di pancarrè 7, passatelo poi nelle uova sbattute 8 e poi terminate la panatura con il pangrattato 9, ricoprendo accuratamente la superficie e i bordi del pancarrè.

Ora è possibile procedere con la cottura: foderate una teglia con carta da forno e adagiate i pezzi da cuocere 10; cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti in modalità statica. A cottura ultimata, sfornate la teglia 11 e servite le vostre mozzarelle in carrozza al forno ben calde e filanti 12.

Conservazione

Per preservare la croccantezza delle mozzarelle in carrozza è preferibile consumarle subito. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Volete dare una nota stuzzicante alle vostre mozzarelle in carrozza al forno? Aggiungete dei filetti di acciughe nella farcitura, saranno irresistibili!

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno

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COMMENTI76

eziocorbelli

giovedì 02 febbraio 2023

quante mozzarelle vengono?

Redazione Giallozafferano

venerdì 03 febbraio 2023

@eziocorbelli: Ciao, 4 mozzarelle in carrozza (le dosi sono indicate nelle info in alto)!
iris......

lunedì 04 aprile 2022

molto buono,facile e veloce da cucinare tre cose che insieme formano questo capolavoro.