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Muffin al formaggio

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PRESENTAZIONE

I muffin al formaggio sono una sfiziosa variante salata dei classici muffin americani, perfetta da gustare come antipasto insieme a un tagliere di salumi! Semplici e saporiti, sono realizzati con un soffice impasto allo yogurt che si prepara in poco tempo ed è subito pronto da infornare. Un’appetitosa idea vegetariana che piacerà a grandi e piccoli, ideale per buffet e aperitivi ma anche per una merenda salata, diversa dal solito. Inoltre potete arricchire l’impasto base con altri ingredienti di vostro gradimento per rendere i muffin al formaggio sempre più buoni!

Provate anche queste ricette di muffin salati con il formaggio:

Preparazione

Come preparare i Muffin al formaggio

Per realizzare i muffin al formaggio per prima cosa grattugiate l’emmentaler con una grattugia a maglia larga 1 e tenetelo da parte. In una ciotola versate le uova e il sale 2, poi sbattete con una frusta a mano e unite lo yogurt 3.

Mescolate ancora, poi aggiungete anche l’olio di semi 4 e il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 5 e amalgamate bene il tutto. Ora setacciate la farina e il lievito nella ciotola 6.

Incorporate le polveri con la frusta 7, poi unite l’emmentaler grattugiato 8 e mescolate con una marisa per ottenere un impasto omogeneo 9.

Suddividete l’impasto in 6 pirottini posizionati all’interno di uno stampo da muffin 10 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti 11. Una volta cotti, i vostri muffin al formaggio sono pronti per essere serviti 12!

Conservazione

I muffin al formaggio si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico.

Potete congelarli dopo averli cotti e lasciati raffreddare completamente.

Consiglio

Se desiderate potete arricchire ulteriormente l’impasto con cubetti di prosciutto cotto.

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