Muffin alle fragole e yogurt con Nutella®

Per preparare i muffin alle fragole e yogurt con Nutella, lavate e rimuovete le foglioline verdi dalle fragole 1, tagliatele a metà e ponetele in una ciotola 2, poi frullatele con un frullatore ad immersione 3.

Una volta ottenuta una purea, tenete da parte 4. Passate al resto dell'impasto: in un'altra ciotola versate lo zucchero e le uova 5, lavorateli con la frusta a mano 6 fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Unite a filo l’olio 7 e continuare a lavorare con la frusta. Aggiungere il lievito setacciato, la farina 00 8 e la farina integrale 9. Lavorare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Aggiungete lo yogurt 10, mescolate e unite anche la purea di fragole 11. Per ultima unite la farina di mandorle 12.

Lavorate nuovamente l'impasto per incorporare tutto e renderlo omogeneo 13. Versatelo in 8 stampini di alluminio usa e getta 14 e infornate in forno statico già caldo a 180° per 25 min. Una volta cotti, sfornateli e lasciate raffreddare 15.

Una volta freddi, estraeteli dai pirottini e scavateli con la lama di un coltello 16, rimuovete la parte centrale 17 e riempite la cavità con 15 g di Nutella® ciascuno 18.

Una volta farcito 19, adagiate su ciascun muffin anche un quarto di fragola 20. I vostri muffin alle fragole e yogurt con Nutella® sono pronti per essere serviti 21. Potete servirli a piacere anche con della panna montata!