Muffin alle nocciole

Name: Muffin alle nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Farina 00 200 g; Farina di nocciole 25 g; Zucchero di canna 130 g; Burro fuso 150 g; Uova (circa 3) a temperatura ambiente 165 g; Latte intero a temperatura ambiente 120 g; Granella di nocciole 120 g; Lievito in polvere per dolci 10 g; Sale fino 1 pizzico; Granella di nocciole q.b.; Nocciole q.b.

FATTE DA VOI 29 COMMENTI 6

SALVA

308

Calorie per porzione

Energia Kcal 308
Carboidrati g 24.7
di cui zuccheri g 12
Proteine g 5.8
Grassi g 20.6
di cui saturi g 7.29
Fibre g 1.4
Colesterolo mg 83
Sodio mg 95

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Dosi per: 12 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Soffici e monoporzione i muffin sono una delle ricette più amate per la colazione e non solo! Le versioni sono infinite... si parte dai più classici, passando da quelli al cioccolato fino a finire alle ricette più particolari, come i nostri muffin pizza! Insomma, come avete capito di muffin ne abbiamo sfornati tanti nelle nostre cucine, ma quelli che vi proponiamo oggi ancora non li avevamo mai provati. I muffin alle nocciole vi conquisteranno con il loro gusto aromatico e con una morbidezza invidiabile! Qualche nocciola tostata in superficie donerà una nota croccante e saranno perfetti da gustare a colazione insieme ad una tazza di latte o a merenda con un tè o un succo! E per i più golosi provate a farcirli con una crema spalmabile al cioccolato e nocciole!

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INGREDIENTI

308

Calorie per porzione

Ingredienti per 12 muffin: Farina 00 200 g; Farina di nocciole 25 g; Zucchero di canna 130 g; Burro fuso 150 g; Uova (circa 3) a temperatura ambiente 165 g; Latte intero a temperatura ambiente 120 g; Granella di nocciole 120 g; Lievito in polvere per dolci 10 g; Sale fino 1 pizzico

per decorare: Granella di nocciole q.b.; Nocciole q.b.

Preparazione

Come preparare i Muffin alle nocciole

Per preparare i muffin alle nocciole come prima cosa versate le uova in una ciotola 1. Iniziate a montarle con uno sbattitore elettrico e nel frattempo aggiungete lo zucchero di canna 2. Continuate a montarle fino a che non saranno gonfie e spumose 3.

Versate poi il burro fuso 4, il sale 5 e mescolate ancora con le fruste 6.

Setacciate poi direttamente nella ciotola la farina 00 7 e il lievito 8. Incorporatele al resto degli ingredienti sempre utilizzando le fruste elettriche 9.

Quando saranno completamente assorbiti 10, versate una parte di latte 11, mescolate e aggiungete la farina di nocciole 12.

Versate il latte rimasto 13 e mescolate ancora con le fruste. Unite poi la granella di nocciole 14 e mescolate con una spatola 15.

Trasferite il composto ottenuto all'interno di una sacca da pasticcere 16 e utilizzatelo per riempire 12 pirottini 17. Decorate con la granella di nocciole 18,

e con le nocciole intere. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti nel ripiano centrale. Poi sfornate 20, lasciate intiepidire e servite i vostri muffin alle nocciole 21!

Conservazione

I muffin alle nocciole di conservano per 2 giorni sotto una campana di vetro. È possibile congelarli dopo la cottura.

Consiglio

È possibile aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o dei mirtilli all’impasto.

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI6

emica0

giovedì 22 novembre 2018

ma siete sicuri che la granella di nocciole è 120 g. e la farina di nocciole 25g. ? A me sembrano invertite le dosi

Redazione Giallozafferano

mercoledì 28 novembre 2018

@emica0: Ciao, abbiamo riprovato i muffin per sicurezza e ti confermiamo le dosi indicate.
enrica rubeca

martedì 25 settembre 2018

senza parole....