Muffin allo yogurt mango e maracuja

Per preparare i muffin allo yogurt mango e maracuja dovrete lasciar acclimatare il burro fuori dal frigo per circa 30 minuti, per ammorbidirlo. Quindi potrete versarlo in una ciotola capiente 1 e lavorarlo con le fruste assieme allo zucchero 2 , fino ad ottenere un composto montato. Unite le uova poco alla volta 3.

Continuate a lavorare con le fruste 4. Quando si saranno amalgamate versate lo yogurt latte fieno al mango e maracuja 5, continuate a lavorare per amalgamare il tutto, quindi aromatizzate con la scorza di limone 6.

Setacciate e unite poco alla volta la farina e il lievito 7, incorporando sempre con le fruste e  volta terminato otterrete un composto bello denso 8. Con l’aiuto di una spatola versatelo in una sac-à-poche 9.

Distribuitene 80 g nei pirottini sistemati in una teglia per muffin 10 11: con queste dosi otterrete 12 muffin. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta che saranno ben dorati sfornateli 12 e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, prima di gustare i vostri muffin allo yogurt mango e maracuja.