Muffin soffici al limone
234
Calorie per porzione
- Energia Kcal 234
- Carboidrati g 43.3
- di cui zuccheri g 26.7
- Proteine g 3.5
- Grassi g 5.2
- di cui saturi g 1.11
- Fibre g 0.6
- Colesterolo mg 42
- Sodio mg 21
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 9 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
I dolci al limone sono la vostra passione? Allora siete nel posto giusto! Deliziatevi con i muffin soffici al limone: vi stregheranno con il loro freschissimo sapore, grazie all'uso di succo e scorza! Sicuramente conoscete bene i muffin, morbidi tortini americani che si mangiano facilmente in pochi bocconi. Sono buoni con le gocce di cioccolato, praticamente irresistibili se hanno il cuore morbido. Ma i muffin soffici al limone li segnerete tra i vostri preferiti, grazie al sapore fresco, alla glassa acidula e profumatissima con le foglioline di menta. Sono ancora più leggeri della versione con ricotta e limone, quindi cosa desiderare di meglio? Per una colazione perfetta o per merenda sfiziosa vi consigliamo di provare questi buonissimi muffin soffici al limone.
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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Ingredienti per 9 muffin
- Farina 00 130 g
- Amido di mais (maizena) 50 g
- Zucchero 150 g
- Uova (circa 2 medio-piccole) 100 g
- Latte intero 65 g
- Olio di semi di mais 35 g
- Scorza di limone 1
- Succo di limone (di circa 2 limoni grandi) 80 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Per la glassa
- Succo di limone 6 cucchiaini
- Zucchero a velo 70 g
Preparazione
Come preparare i Muffin soffici al limone
Per preparare i muffin soffici al limone lavorate tutti gli ingredienti in una ciotola. Quindi versate zucchero e la scorza grattugiata di limone 1. Mescolate velocemente con una frusta 2 e poi unite la farina 3,
l’amido di mais 4, il lievito per dolci, latte, olio e succo di limone 5, poi le uova 6.
Mescolate mescolare il tutto 7 fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo 8. Versatelo all'interno di 9 pirottini di carta, disposti in uno stampo da muffin, e riempiteli fino a 3/4 (circa 3 cucchiai per pirottino) 9.
I vostri muffin sono pronti per la cottura 10: in forno statico già caldo a 180°, per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per sicurezza, quando saranno pronti lasciateli raffreddare 11. Successivamente preparate la glassa al limone: versate lo zucchero a velo e il succo di limone poco alla volta 12.
Mescolate con la frusta 13, dovrete ottenuto un composto liscio e fluido 14. Cospargete la superficie di ogni muffin con la glassa aiutandovi con un cucchiaio 15
e decorate ciascuno con mezza fettina di limone 16 e una fogliolina di menta fresca 17. Ecco pronti i vostri muffin soffici al limone 18!
Conservazione
Consiglio
-
Rosynesabato 28 gennaio 2023al posto della olio di semi posso usare altro tipo di olio?Redazione Giallozafferanolunedì 30 gennaio 2023@Rosyne: Ciao, l'olio di semi ha un gusto più delicato ed è più indicato per i dolci... se preferisci puoi sostituirlo con olio evo ma il sapore sarà più marcato
-
marigatigiovedì 18 agosto 2022Posso mettere solo il succo di limone perché ho due limoni a cui ho tolto la buccia per un'altra preparazione.Redazione Giallozafferanogiovedì 18 agosto 2022@marigati: Ciao, anche la buccia dona molta aromaticità ma puoi ometterla se non puoi utilizzarla.
adrianabas
Perfetti!
Tey-Chan
Primo tentativo fatti per il mio papà, sono carini come piantine in germoglio, spero anche nel sapore 🤞🏻
Paoletta$1978
Buonissimi e facili da fare in aggiunta ci ho messo il cioccolato bianco (che mia figlia adora,non ho fatto la glassa visto che era già dolce con il cioccolato).. Apprezzati da tutta la mia famiglia..
koki1712
Rosyne
con una spolverata di cacao e zenzero
caccola_7
Ho usato l'arancia anziché il limone che non avevo.
Valli209
🍋
lalu16
buonissimi! la glassa era troppo liquida, ho aggiungo zucchero a velo rispetto alla ricetta, resto identico!