Muffins con feta e salmone

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Muffins con feta e salmone
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 12 pezzi
  • Costo: basso

Presentazione

I muffins con feta e salmone sono un gustoso e fresco sfizio, ottimi in qualsiasi momento della giornata, una allegra versione salata dei ben più famosi muffin dolci. Questi muffins con feta e salmone sono perfetti per una merenda fuori porta o un pic nic, oppure da offrire agli amici e parenti per un aperitivo informale. Il gusto delicato del salmone ben si sposa con quello più deciso ma non invadente della feta. Dei muffin deliziosi e freschi che non scontenteranno proprio nessuno!

Ingredienti per 12 muffin

Feta 150 g
Salmone 150 g
Latte intero 100 g
Uova medie 3
Farina 00 200 g
Parmigiano reggiano 100 g
Lievito istantaneo per preparazioni salate 10 g
Olio di semi 100 g
Erba cipollina 10 fili
Sale fino 10 g
Pepe nero q.b.
Preparazione

Come preparare i Muffins con feta e salmone

Muffins con feta e salmone

Per preparare i muffins con feta e salmone iniziate con la preparazione del salmone. Disponete il salmone su un tagliere e privatelo della pelle aiutandovi con un coltello (1). Ora prendete delle pinzette e togliete le lische del salmone. Quindi tagliate il salmone a striscioline (2) e da queste ricavatene dei cubetti (3).

Muffins con feta e salmone

Ora passate alla preparazione della feta. Prendete la feta e tagliatela a striscioline, quindi anch’essa a cubetti (4). Prendete ora una ciotola e rompetevi tre uova aiutandovi con le fruste (5). Sbattetele ed aggiungete il latte (6)

Muffins con feta e salmone

e l’olio di semi (7) fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora setacciate la farina e unitela al composto amalgamato di uova, olio e latte (8). Quindi aggiungete il lievito (9).

Muffins con feta e salmone

Incorporate ora al composto l’erba cipollina finemente tritata (10) ed il parmigiano grattugiato (11) che daranno un sapore più deciso ai vostri muffin. Continuate ad amalgamare gli ingredienti per rendere il composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe (12).

Muffins con feta e salmone

Unite quindi la feta (13) ed anche il salmone tagliato a cubetti (14). Continuate ad impastare amalgamando delicatamente tutti gli ingredienti (15).

Muffins con feta e salmone

Prendete ora dei pirottini Trasferite il composto ottenuto in una sac-à-poche (16) e riempite i pirottini quasi fino al bordo (17). Infornate i vostri muffin con feta e salmone in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti (18) e… buon appetito!

Conservazione

I muffin con feta e salmone si conservano in frigorifero, avvolti nella pellicola per alimenti per 2-3 giorni. Se avete utilizzato solo ingredienti freschi potete congelarli.

Consiglio

Se il gusto dell’erba cipollina risulta troppo forte per voi, potete usare delle erbe a vostro piacimento.

Muffins con feta e salmone

Un incontro di sapori letteralmente irresistibile, questi muffin con feta e salmone vi prenderanno per la gola!

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I commenti (118)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • fedefedefedina ha scritto: martedì 01 maggio 2018

    ciao! sono venute benissimo e le ho congelate per una prossima occasione. Pensavo di accompagnarle con la salsa olandese: cosa dici, ci sta? smiley grazie!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 02 maggio 2018

    @fedefedefedina:La salsa olandese ha un gusto piuttosto intenso ma si può provare! In alternativa possiamo suggerirti una salsa più leggera a base di yogurt greco aromatizzato con spezie o erbe aromatiche a piacere smiley

  • lievitomadre ha scritto: mercoledì 28 marzo 2018

    ciao...pure io sn intollerante al lievito, nella quantità d quanto cremor tartaro?! grazie e complimenti debora

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 28 marzo 2018

    @lievitomadre: Ciao, il quantitativo di lievito chimico previsto per una ricetta può essere sostituitò per metà con cremor tartaro e metà con bicarbonato. Attenzione però: spesso le bustine contengono già il mix cremor tartaro-bicarbonato: in quel caso la sostituzione è semplicemente 1:1. Un saluto!

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Fatte da voi

  • fedefedefedina
    wow!!
  • Martiz96
    buonissimi ! forse troppo sale ?
  • BeatriceBrazioli
    muffin con aggiunta di piselli

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