Nidi di spaghetti al sugo piccante

Per preparare i nidi di spaghetti al sugo piccante iniziate lavando i pomodori 1. Asciugateli 2 e tagliateli in quarti 3. Teneteli da parte.

Quindi tritate finemente la cipolla 4 e fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio 5. Poi private il peperoncino dei semini interni e tagliatelo a listarelle sottili 6.

Aggiungetelo nella padella 7 e uniformatelo con una spatola 8. A questo punto aggiungete anche i pomodori 9. Scaldate a fuoco moderato per 7-8 minuti.

Ora aggiungete anche la passata di pomodoro 10 e regolate di sale e pepe 11. Unite anche il concentrato di pomodoro 12.

Amalgamate bene gli ingredienti con una spatola 13 e fate cuocere per altri 30 minuti a fuoco molto basso. A cottura ultimata aggiungete il basilico tagliato in maniera grossolana per insaporire 14. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata 15.

Ad un minuto dalla fine della cottura scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento 16. Amalgamate bene gli ingredienti affinché il sugo venga mescolato in maniera uniforme agli spaghetti 17. Infine impiattate gli spaghetti al sugo piccante dando loro la forma di tre piccoli nidi nel piatto: basterà raccogliere un po’ di pasta con la forchetta. Mentre la arrotolate sulla forchetta appoggiate quest’ultima su un cucchiaio per evitare che la pasta cada. Quindi adagiate delicatamente i nidi di spaghetti sul piatto e decorate a piacere con alcune foglioline di basilico lavate ed asciugate. I vostri nidi di spaghetti al sugo piccante sono pronti per essere gustati 18!