Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

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Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 4 persone

Presentazione

Chi non conosce i noodles? I tradizionali spaghettini che arrivano dall’Oriente dal gusto versatile e stuzzicante sono stati la nostra fonte di ispirazione per realizzare una ricetta fresca ed estiva che ripropone in modo accattivante sapori semplici: i noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro. Abbiamo voluto dare questo nome evocativo alle deliziose striscioline di verdure che comporranno la vostra insolita insalata! Carote e zucchine assieme ai pomodorini esaltano tutto l’aroma delicato del tonno, vero protagonista di questo piatto. I noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro sono una pietanza originale da servire in occasione di un buffet all’aperto, un modo diverso di portare in tavola un piatto genuino e salutare senza dimenticare il gusto!

Ingredienti

Tonno sott'olio bio, sgocciolato 150 g
Carote 200 g
Zucchine 200 g
Pomodorini ciliegino 140 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Sale fino q.b.
Preparazione

Come preparare i Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Per realizzare i noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro iniziate lavando le carote, poi spuntatele e pelatele con un pelaverdure (1), eliminate la buccia e sempre con lo stesso pelapatate ricavate dalle carote delle striscioline sottili (2). Sovrapponete sue strisce di carote (3)

Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Quindi ripiegatele su se stesse (4), dopodiché tagliatele a striscioline (5) per ottenere una sorta di noodles. Procedete allo stesso modo con le zucchine: lavatele, spuntatele, quindi dividetele a metà per il senso della lunghezza e ricavate delle strisce con il pelaverdure (6).

Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Sovrapponete due strisce per volta, ripiegatele su stesse e poi ritagliate delle listarelle sottili (7). Trasferite le carote e le zucchine all’interno di un ampia ciotola (8). Lavate i pomodorini ciliegino, tagliateli in quarti in modo da ricavare dei piccoli spicchi (9)

Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Unite anche i pomodorini ai noodles di zucchine e carote (10), salate (11) e condite con olio di oliva (12).

Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

Per ultimo unite anche il tonno sgocciolato (13), mescolate tutti gli ingredienti per insaporire (14) quindi servite i vostri noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro (15)!

Conservazione

I noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro si possono conservare in frigorifero per 1 giorno. E’ sconsigliata la congelazione.

Consiglio

Date un tocco sfizioso ai vostri noodles arricchendoli con stuzzicanti olive o della provola a cubetti!

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Noodles di zucchine e carote con tonno e pomodoro

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I commenti (1)

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  • Martina ha scritto: sabato 08 luglio 2017

    Se mettete zucchine e carote in mixer sarà molto più veloce... buono!

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