Nuggets di pollo

Per realizzare i nuggets di pollo, per prima cosa preparate la pastella: in una ciotola versate la farina, l’uovo e il latte 1, salate 2 e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo 3. Coprite la ciotola con pellicola e riponetela in frigorifero mentre proseguite col resto della ricetta.

Tagliate il petto di pollo a pezzettoni 4, poi fate la stessa cosa con il pane 5 e la cipolla 6.

Versate il pollo e il pane in un mixer dotato di lame d’acciaio 7, unite anche la cipolla 8 e insaporite con la senape 9

e il sale 10. Azionate il mixer e frullate tutto fino a che il composto si staccherà dalle pareti 11, dopodiché trasferite l’impasto in una ciotola e predisponete un vassoio su cui adagiare i nuggets. A questo punto inumidite le mani, prelevate dei pezzetti di impasto e formate dei bocconcini 12: non importa che abbiano una forma regolare, ciò che conta è che siano più o meno tutti della stessa dimensione.

Quando tutti i nuggets saranno formati 13, immergeteli uno per volta nella pastella 14 e fate scolare quella in eccesso, poi ricopriteli col pangrattato 15.

Riscaldate l’olio di semi in un pentolino fino alla temperatura di 170° e friggete pochi pezzi per volta 16 per un paio di minuti, giusto il tempo di farli dorare uniformemente, poi scolateli e trasferiteli su un foglio di carta assorbente 17. I vostri nuggets di pollo sono pronti per essere gustati ben caldi 18, accompagnati con le vostre salse preferite!