Nuggets di pollo

Secondi piatti

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 30 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 30 pezzi
Costo: basso

Presentazione

I nuggets di pollo sono sfiziose polpettine a base di pollo, modellate a forma di goccia appiattita, che vengono passate in pastella, nel pangrattato e poi fritti.
I nuggets di pollo sono un classico cibo da fast food americano: un piatto davvero gustoso che piacerà molto ai bambini ma anche agli adulti golosi!

Pollo fritto americano

Ingredienti per 30 nuggets di pollo: Petto di pollo 500 g; Cipolle bianche 45 g; Aglio 1 spicchio; Pane 80 g; Sale fino 1 cucchiaino; Senape 1 cucchiaio; Salsa di soia 2 cucchiai

Per la panatura: Farina 80 g; Uova 1; Latte 80 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pangrattato q.b.; Lievito istantaneo per preparazioni salate ½ cucchiaino

per friggere: Olio di semi q.b.

Preparazione

Come preparare le Nuggets di pollo

Per preparare i nuggets di pollo tagliate a pezzi il petto di pollo (1) e affettate grossolanamente la mezza cipolla (2). In un mixer mettete i pezzi di pollo (3),

il pane tagliato in pezzi e un cucchiaino di sale fino (4), la cipolla affettata, l'aglio, la salsa di soia (5) e infine la senape (6). Tritate tutto per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato, come quello delle polpette.

Preparate ora la pastella per la panatura: in una ciotola stemperate la farina con il latte (7), aggiungete l’uovo e mescolate con l'aiuto di una frusta (8). Unite il lievito e un filo d’olio (9), amalgamate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale.

A questo punto modellate i nuggets: prendete una pallina di impasto da circa 30 gr (10) e modellatela a mo’ di goccia appiattita (11-12). Bagnate le mani per evitare che l'impasto si appiccichi. Dovrete ottenere circa 30 nuggets.

Infilzate un nugget alla volta con la forchetta, passatelo prima nella pastella (13) e infine nel pangrattato (14). Friggeteli in abbondante olio caldo (15) fino a che non avranno un bel colore dorato. Scolateli su carta assorbente da cucina e servite i nuggets di pollo ancora caldi.

Conservazione

Una volta cotti e raffreddati potrete congelare i nuggets e tirarli fuori all'occorrenza, facendoli riscaldare in forno caldo a 180 gradi per qualche minuto.

Consiglio

Potete cuocere i nuggets di pollo anche in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a che non saranno dorati.
I nuggets posso essere preparati anche con carne di tacchino.

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I commenti (151)

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Romina16 ha scritto: lunedì 16 aprile 2018

Semplicemente buonissime!😋Io ho un però non ho messo né salsa di soia né senape , però il risultato è stato comunque soddisfacente
valedusci ha scritto: martedì 13 marzo 2018

Per la cottura al forno serve comunque fare la panatura?
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 14 marzo 2018

@valedusci: Ciao, si certo è meglio con la panatura!

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Fatte da voi

mivi69

nuggets di pollo con doppia panatura,,, super croccanti e gustosissimi!
martamininni

nuggets fatti in padella
sonias34

fatte al forno per una versione più leggera ... croccanti fuori e morbide dentro . Ottima ricetta!