Omelette caprese

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518

Calorie per porzione

Senza glutine
Vegetariano

Energia Kcal 518
Carboidrati g 6
di cui zuccheri g 6
Proteine g 34.6
Grassi g 39.5
di cui saturi g 16.44
Fibre g 2.6
Colesterolo mg 454
Sodio mg 1339

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 2 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Non è estate senza la caprese, il tipico piatto dell’estate italiana che omaggia gli ingredienti mediterranei più freschi: mozzarella, pomodori e basilico. Un connubio che ha ispirato rivisitazioni: la torta salata caprese, raffinata e accattivate o la pasta caprese per un pranzo leggero e genuino. Vi proponiamo di assaggiare un’altra variante appetitosa: l’omelette caprese. La tradizionale omelette francese farcita con il trio inseparabile, conl'immancabile effetto filante che la renderà ancora più ghiotta! Facile e veloce, questa omelette caprese diventerà il vostro piatto forte nelle calde giornate estive!

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INGREDIENTI
Ingredienti per 2 omelette: Uova 4; Pomodori ramati 2; Mozzarella 200 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Basilico q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Come preparare l'Omelette caprese

Per realizzare l’omelette caprese per prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti 1 e fate perdere l’acqua in eccesso tenendola tra due pezzi di carta assorbente fino all’utilizzo 2. Lavate poi affettate i pomodori 3 per ottenere circa dieci fette.

Scaldate una padella, adagiate le fette di pomodoro 4, salate 5 e arrostitele per 1 minuto circa 6.

Preparate l’impasto per la prima omelette: in una ciotola versate le due uova intere, salate, pepate 7 e sbattetele con una frusta 8. Ungete d’olio una padella 9 e fatela scaldare.

Versate le uova sbattute 10 e coprite con il coperchio 11. Non appena la parte in superficie inizierà a rapprendersi e a fare le bollicine, su di un lato posizionate tre fette di pomodoro 12.

Aggiungete anche metà della mozzarella ben scolata 13, altre due fette di pomodoro e il basilico fresco 14. Richiudete l’omelette su se stessa a mezzaluna 15.

Piegate bene a metà 16 e proseguite la cottura a fiamma bassa coprendo con il coperchio fino a quando non si sarà sciolta la mozzarella 17. La prima omelette è pronta, proseguite nello stesso modo con la seconda. Servite le vostre omelette caprese ben calde 18.

Conservazione

Si consiglia di consumare subito l’omelette caprese.

Consiglio

Farcite con zucchine saltate o rucola da aggiungere a crudo e provate ad aromatizzate le uova sbattute con dello zafferano, per una versione dalle note speziate!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti vegetariani, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane

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