Omelette con stracchino e prosciutto cotto

Name: Omelette con stracchino e prosciutto cotto
Prep time: 5 min
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 4
Ingredients: Uova 6; Stracchino 100 g; Prosciutto cotto 100 g; Burro 40 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

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310

Calorie per porzione

Energia Kcal 310
Carboidrati g 0.4
di cui zuccheri g 0.4
Proteine g 19.9
Grassi g 25.4
di cui saturi g 12.43
Fibre g 0.1
Colesterolo mg 368
Sodio mg 575

Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 4 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

L’omelette con stracchino e prosciutto cotto è un secondo piatto (o piatto unico) davvero ricco e sfizioso. L'omelette, pietanza di origine francese a base di uova, racchiude fette di prosciutto cotto e stracchino a tocchetti che, grazie alla cottura in padella, diventa ancora più morbido e invitante. Un piatto assolutamente da provare per chi ama ripieni gustosi e appetitosi: sulla tavola andrà letteralmente a ruba!

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INGREDIENTI: Uova 6; Stracchino 100 g; Prosciutto cotto 100 g; Burro 40 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare l'Omelette con stracchino e prosciutto cotto

Per preparare l’omelette con stracchino e prosciutto cotto mettete le uova in un recipiente e regolate di sale e pepe a piacere (1-2); sbattete le uova 3,

poi ponete sul fuoco una padella antiaderente per crepes del diametro di 26 cm insieme al burro a tocchetti 4. Mentre il burro si scioglie, distribuitelo in maniera omogena con della carta da cucina 5, dopodiché versate metà dose di uova sbattute 6.

Fate cuocere per 3-4 minuti a fuoco moderato, quindi aggiungete le fettine di prosciutto 7 e lo stracchino a cubetti 8. Fate cuocere nuovamente per qualche istante 9,

infine con l’aiuto di un coltello o di una spatola da cucina 10, ripiegate l’omelette a metà, chiudendola a libro 11: con le nostre dosi dovrete ottenere due omelette con stracchino e prosciutto cotto 12 che potrete dividere in 4 porzioni e servire.

Conservazione

Potete conservare l’omelette di stracchino e prosciutto in frigorifero per 1 giorno al massimo in un contenitore ermetico o coperto con la pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se preferite, con gli stessi ingredienti potete preparare 4 piccole omelette monoporzione: dovrete solo suddividere il composto in 4 parti uguali e utilizzare una padella di diametro più piccolo. Un piccolo consiglio per il ripieno: provate anche la robiola oppure il gorgonzola al posto dello stracchino, la vostra omelette sarà buonissima!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Ricette veloci

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COMMENTI32

Britty

giovedì 19 gennaio 2023

Ciao a tutti. Io vivo in Svizzera. Non so dove trovate qui lo stracchino. Cosa posso usare al posto del stracchino? Grazie.

Redazione Giallozafferano

venerdì 20 gennaio 2023

@Britty: Ciao, puoi utilizzare un altro formaggio fresco di tuo gradimento!
Sara M.

lunedì 10 gennaio 2022

Una curiosità... nella vostra ricetta base delle omelette e in quella farcita alle verdure viene aggiunto del latte. Perché in questo impasto no? Ne preparo domani con scamorza e speck e vorrei capire la differenza. Grazie!

Redazione Giallozafferano

martedì 11 gennaio 2022

@Sara M.:Ciao, sono due modi differenti per realizzare le omelette, potresti provare entrambi e scegliere la versione che preferisci