Omelette con stracchino e prosciutto cotto

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Omelette con stracchino e prosciutto cotto
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310
Calorie per porzione
  • Energia Kcal 310
  • Carboidrati g 0.4
  •   di cui zuccheri g 0.4
  • Proteine g 19.9
  • Grassi g 25.4
  •   di cui saturi g 12.43
  • Fibre g 0.1
  • Colesterolo mg 368
  • Sodio mg 575
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 4 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: Basso

PRESENTAZIONE

L’omelette con stracchino e prosciutto cotto è un secondo piatto (o piatto unico) davvero ricco e sfizioso. L'omelette, pietanza di origine francese a base di uova, racchiude fette di prosciutto cotto e stracchino a tocchetti che, grazie alla cottura in padella, diventa ancora più morbido e invitante. Un piatto assolutamente da provare per chi ama ripieni gustosi e appetitosi: sulla tavola andrà letteralmente a ruba!

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INGREDIENTI
310
Calorie per porzione
Uova 6
Stracchino 100 g
Prosciutto cotto 100 g
Burro 40 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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Preparazione

Come preparare l'Omelette con stracchino e prosciutto cotto

Per preparare l’omelette con stracchino e prosciutto cotto mettete le uova in un recipiente e regolate di sale e pepe a piacere (1-2); sbattete le uova 3,

poi ponete sul fuoco una padella antiaderente per crepes del diametro di 26 cm insieme al burro a tocchetti 4. Mentre il burro si scioglie, distribuitelo in maniera omogena con della carta da cucina 5, dopodiché versate metà dose di uova sbattute 6.

Fate cuocere per 3-4 minuti a fuoco moderato, quindi aggiungete le fettine di prosciutto 7 e lo stracchino a cubetti 8. Fate cuocere nuovamente per qualche istante 9,

infine con l’aiuto di un coltello o di una spatola da cucina 10, ripiegate l’omelette a metà, chiudendola a libro 11: con le nostre dosi dovrete ottenere due omelette con stracchino e prosciutto cotto 12 che potrete dividere in 4 porzioni e servire.

Conservazione

Potete conservare l’omelette di stracchino e prosciutto in frigorifero per 1 giorno al massimo in un contenitore ermetico o coperto con la pellicola trasparente. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se preferite, con gli stessi ingredienti potete preparare 4 piccole omelette monoporzione: dovrete solo suddividere il composto in 4 parti uguali e utilizzare una padella di diametro più piccolo. Un piccolo consiglio per il ripieno: provate anche la robiola oppure il gorgonzola al posto dello stracchino, la vostra omelette sarà buonissima!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Ricette veloci
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COMMENTI29
  • elena.c77
    venerdì 03 gennaio 2020
    fatte stasera, buonissime! mio marito ne ha mangiate 2 intere!
  • vanessadimeo
    giovedì 27 settembre 2018
    Nella spiegazione della ricetta c’è scritto di versare metà dose di uova sbattute. E la seconda metà? 😅 Non è stato specificato 🙂
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 27 settembre 2018
    @vanessadimeo: Ciao, metà perchè l'altra va cotta successivamente! smiley
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