One-pot di pollo biryani

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PRESENTAZIONE

Oggi ci ispiriamo ad una delle ricette tipiche della cucina indiana per preparare la one-pot di pollo biryani. Un piatto unico, ricco di profumi e colori che vi stupirà grazie al suo gusto! Realizzarlo sarà un gioco da ragazzi, infatti riuscirete a trovare tutti gli ingredienti senza problemi, ma ciò che vi farà innamorare davvero di questo piatto sarà la sua semplice cottura. Pollo, riso e verdure cuoceranno insieme in un'unica pentola... basterà aggiungere tutto al momento giusto per ottenere una carne morbida e il riso cotto a puntino. Invitate i vostri amici per una cena etnica e cucinate altri piatti stranieri, come lo zighinì, da condividere con loro! 

INGREDIENTI
Cosce di pollo (circa 700 g) 4
Riso Basmati 250 g
Fagiolini piattoni 200 g
Aglio 3 spicchi
Peperoncino fresco lungo 1
Zenzero fresco 50 g
Cipolle rosse 200 g
Burro chiarificato 50 g
Brodo di pollo 500 g
Uvetta 50 g
Mandorle in scaglie 40 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Curcuma in polvere 1 cucchiaio
Cumino in polvere 1 cucchiaio
Paprika forte 1 cucchiaio
Coriandolo q.b.
Preparazione

Come preparare la One-pot di pollo biryani

One-pot di pollo biryani

Per preparare la one pot di pollo biryani come prima cosa preparate il brodo di pollo. Mondate poi la cipolla e tagliatela a fette 1. Lavate le taccole e tagliatele a tocchetti 2. Prendete lo zenzero, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti piccoli 3; passate al peperoncino, eliminate il picciolo e tagliatelo sempre a pezzetti. 

One-pot di pollo biryani

Versate nel contenitore di un mixer dotato di lame zenzero, peperoncino e gli spicchi d'aglio 4, quindi frullate il tutto 5. Adesso prendete un tegame, aggiungete il burro chiarificato e fatelo fondere 6.  

One-pot di pollo biryani

Unite le cosce di pollo 7, il trito appena preparato 8, le cipolle 9

One-pot di pollo biryani

il cumino, la paprika 10 e la curcuma 11. Rosolate le coscette per una decina di minuti, aggiungete poi i piattoni 12 

One-pot di pollo biryani

e un mestolo di brodo caldo 13. Coprite con un coperchio 14 e lasciate cuocere per circa 5-10 minuti a fuoco medio. Poi togliete il coperchio, unite il riso 15

One-pot di pollo biryani

e copritelo con il brodo 16. Aggiungete l'uvetta 17, mescolate e ricoprite con il coperchio 18

One-pot di pollo biryani

Lasciate cuocere per altri 10 minuti al massimo, fino a che il riso sarà cotto e il brodo si sarà assorbito 19. A questo punto aggiungete le mandorle a lamelle e le foglioline di coriandolo 20, prima di servire la one pot di pollo biryani 21

Conservazione

Consigliamo di consumare al momento la vostra one pot di pollo biryani.

Consiglio

Scegliete le spezie che più amate e realizzate una salsa allo yogurt e menta per accompagnare questo piatto. 

Per ogni ricetta il suo Curtiriso

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COMMENTO1
  • annabrevi
    domenica 28 aprile 2019
    Ciao, la pelle dei fusi va tolta ?
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 29 aprile 2019
    @annabrevi: ciao! non è necessario! 
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