Paccheri con crema di burrata e pancetta

Ricetta proposta da
Cinzia Gullà

Vi è avanzata della burrata e non sapete come impiegarla per quache ricetta di primo o secondo sfiziosi? Se avete l'avete sperimentata già negli gnocchi di asparagi o aggiunta agli spaghetti con le melanzane, oggi vi tentiamo con un altro primo piatto facile e veloce da realizzare, cremoso e saporito: paccheri con crema di burrata e pancetta. Il pacchero è perfetto per raccogliere la crema di questo goloso formaggio fresco e a rendere il tutto più speciale c'è il gusto inconfondibile dei pistacchi e la sapidità della pancetta. Un trittico fantastico che conquisterà alla prima forchettata. Provare per credere!

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Per non alterare la consistenza si sconsiglia qualunque forma di conservazione dei paccheri con crema di burrata.

Invece della pancetta potreste utilizzare dello speck per ottenere un sapore più robusto dei vostri paccheri con crema di burrata. Inoltre, se l'avete, aggiungete un po' di pesto di pistacchi alla crema di burrata: sentirete che bontà!