Vi è avanzata della burrata e non sapete come impiegarla per quache ricetta di primo o secondo sfiziosi? Se avete l'avete sperimentata già negli gnocchi di asparagi o aggiunta agli spaghetti con le melanzane, oggi vi tentiamo con un altro primo piatto facile e veloce da realizzare, cremoso e saporito: paccheri con crema di burrata e pancetta. Il pacchero è perfetto per raccogliere la crema di questo goloso formaggio fresco e a rendere il tutto più speciale c'è il gusto inconfondibile dei pistacchi e la sapidità della pancetta. Un trittico fantastico che conquisterà alla prima forchettata.
Non perdetevi anche la variante con guanciale e pistacchi, super cremosa!
Per preparare i paccheri con crema di burrata e pancetta cominciate mettendo sul fuoco l'acqua in cui cuocere la pasta. Nel frattempo occupatevi del condimento. Versate la burrata in una ciotola, aggiungete il latte 1 e frullate 2. Poi in una padella versate un filo d'olio e tuffate i cubetti di pancetta lasciandoli rosolare per qualche minuto 3.
A questo punto buttate la pasta nell'acqua bollente e salata 4 e scolatela al dente direttamente in padella 5. Saltate pochi istante, spegnete e aggiungete la crema di burrata 6,
la granella di pistacchi 7 e mescolate 8. Impiattate e servite subito i paccheri con crema di burrata 9.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il miglior latte crudo del territorio. Basta assaggiare il sottile strato di pasta filata che racchiude il cuore morbido di panna e sfilacci di mozzarella per rimanere rapiti dalla sua bontà. Scopri
