Palline di cocco
83
Calorie per porzione
- Energia Kcal 83
- Carboidrati g 3.9
- di cui zuccheri g 3.9
- Proteine g 1.7
- Grassi g 6.7
- di cui saturi g 5.39
- Fibre g 1.8
- Colesterolo mg 7
- Sodio mg 13
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Dosi per: 35 pezzi
- Costo: Basso
- Nota + il tempo di rassodamento in frigorifero
PRESENTAZIONE
La bella stagione porta una ventata di freschezza sulle nostre tavole! E invoglia anche a organizzare più frequentemente party e aperitivi con gli amici magari in terrazza, con fiaccole e la musica che preferite. Per accompagnare questi piacevoli momenti potete preparare tanti sfiziosi finger food e dei dolcetti che facciano concludere la serata in bellezza, come le palline di cocco. Queste fresche e candide sfere sono perfette per tutte le occasioni in cui si hanno molti invitati e poco tempo! Preparare dolci sontuosi e scenografici è sempre una grande soddisfazione, ma molto spesso è più comodo poter anticipare le preparazioni in modo da dedicarsi con più tranquillità agli ospiti! Le palline di cocco però sono perfette anche se siete da soli e avete voglia di una pausa dolce. Ricotta, zucchero e cocco: 3 ingredienti, come per i biscottini al cocco senza glutine, che in 20 minuti si trasformeranno in un perfetto dolce estivo. Morbido, fresco, gustoso! Ma attenzione, perché le palline di cocco non perdonano... una tira l'altra!
Provate anche la ricetta dei cioccolatini al cocco, una golosa variante al cioccolato!
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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Ingredienti per circa 35 palline
- Cocco rapè 250 g
- Ricotta vaccina 500 g
- Zucchero a velo 100 g
- per guarnire
- Cocco rapè 50 g
Preparazione
Come preparare le Palline di cocco
Per preparare le palline di cocco iniziate a setacciare la ricotta all'interno di una ciotola per renderla più cremosa 1, poi unite lo zucchero a velo 2 e mescolate il tutto con una spatola 3.
Una volta ottenuto un composto uniforme, aggiungete anche 250 g di cocco rapé 4 e mescolate nuovamente, fino ad incorporarlo uniformemente 5. A questo punto con un cucchiaio prelevate circa 20 g di impasto 6,
trasferitelo sul palmo della mano 7 e lavoratelo 8 in modo da ricavare una pallina 9.
Adagiatela in una ciotolina dove avrete posto il cocco rapè per la guarnizione finale 10 e muovetela delicatamente in modo da ricoprire l'intera superficie. Man a mano che le realizzate, trasferite le palline di cocco su un vassoio 11: con queste dosi vi verrano 35 palline da 20 g l'una. Potete trasferirle in frigorifero per circa 10 minuti prima di servirle in modo che si compattino leggermente e soprattutto acquistino freschezza. Le palline al cocco sono pronte, non vi resta che servirle 12!
Conservazione
Consiglio
-
MazingaZmercoledì 08 febbraio 2023Buongiorno!! Sono tantissimi anni che le faccio 😅 in proporzioni uguali fra zucchero, ricotta e cocco. Se le voglio meno dolci, diminuisco lo zucchero e vengono più delicate. A casa mia vanno a ruba e anche l'alimentari sotto casa ha chiesto la ricetta 🤣
-
AlbertoL\'Africanodomenica 11 settembre 2022sono venuti troppo asciutti, meglio usare il latte di cocco al posto della ricotta
dameliie
decorate con fragole e mirtilli
innanina5
con aggiunta di amaretti sbriciolati e limone 🍋
InuYasha11
Buonissime e non avendo abbastanza cocco ho usato cuori, marshmallow e fiori
ParisiSamira
♥️👍
raffaelecosta
Ottime😋👍
Lidiadallalibera
palline al cocco
ilenia 1977
buonissime
vallavantimaura
a dir poco eccezionali. io li ho coperti anche con cioccolato al latte e cacao. uno tira l’altro. veramente buoni