Pan d'arancio

Per realizzare il pan d’arancio per prima cosa lavate bene le arance, spuntatele appena e tagliatele a cubetti con tutta la buccia, rimuovendo i semi eventuali 1 2. Versate la farina in un mixer 3.

Aggiungete ora lo zucchero semolato 4, versate il latte 5 e poi l’olio di semi 6.

Unite anche le arance a cubetti 7, le uova intere 8 e il lievito in polvere per dolci 9.

Chiudete il mixer 10 e frullate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo 11; se rimangono dei pezzettini di arancia interi non è un problema. Trasferite l’impasto in una ciotola e aggiungete le gocce di cioccolato 12.

Mescolate con una marisa per incorporarle in modo uniforme 13, poi versate l’impasto in uno stampo del diametro di 24 cm foderato con carta forno 14. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti sul ripiano in basso, poi abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per altri 40 minuti. Dopo aver verificato la cottura con uno stecchino, sfornate e lasciate raffreddare la torta nello stampo 15.

In ultimo setacciate la marmellata di arance aiutandovi con una marisa 16, così da eliminare i grumi e renderla più liscia 17. Ricoprite la superficie con la marmellata e gustate il vostro pan d’arancio 18!