Pancake con Nutella®

Per preparare i pancake con Nutella® come prima cosa realizzate l'impasto. Separate i tuorli dagli albumi e trasferiteli in 2 ciotole diverse, poi fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con una frusta a mano e aggiungete il burro fuso tiepido 1. Unite poi il latte a filo 2 e continuate a sbattere con la frusta. A parte mescolate la farina insieme al lievito 3. 

Setacciate le polveri all'interno del composto di tuorli 4. Mescolate con la frusta per amalgamare il composto 5. A parte iniziate a montare gli albumi versando lo zucchero di canna 6. 

Dovranno diventare bianchi e spumosi 7. Incorporateli delicatamente al composto di tuorli, con movimenti dal basso verso l'alto 8, per evitare di smontarli. Scaldate sul fuoco una padella ampia antiaderente, ungete il fondo con poco burro ed eliminate l'eccesso con un foglio di carta da cucina 9. 

Posizionate lo stampo per ottenere i pancake a forma di vasetto di Nutella®. Versate nello stampo 2 cucchiai di composto 10 e, se dovesse risultare necessario, aiutatevi con il cucchiaio per raggiungere anche gli angoli 11. Cuocete circa 4 minuti fino a quando compariranno le prime bollicine 12.

A questo punto capovolgete lo stampo e cuocete i pancake sull'altro lato 13. Aspettate ancora un minuto poi, quando saranno ben dorati, estraete lo stampo 14 e trasferite i pancake su un vassoio aiutandovi con una spatolina 15.

Procedete in questo modo fino a terminare tutto l'impasto 16. A questo punto non vi resta che decorare i pancake. Spolverizzate con lo zucchero a velo la parte superiore del vasetto 17. Trasferite circa metà Nutella® in una sacca da pasticciere e utilizzatela per creare due strisce decorative al centro del barattolino 18.

Decorate in questo modo metà dei pancake 19. Farcite i pancake rimasti spalmando un po' di Nutella® al centro del barattolino 20. Non vi resta che gustare i vostri pancake con Nutella® 21!