Pancake con yogurt greco

Per preparare i pancake con yogurt greco, per prima cosa mettete in una ciotola lo yogurt con l’uovo 1 e lo zucchero 2. Mescolate quindi con una frusta a mano fino a quando non sarà tutto ben amalgamato 3.

Versate anche la farina 4, il lievito in polvere setacciato 5 e il latte 6.

Mescolate nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi 7. Aggiungete infine le gocce di cioccolato 8 e amalgamatele alla pastella 9.

Scaldate a parte una padella antiaderente del diametro di 20 cm e, quando sarà ben calda, versate 1 o 2 cucchiai di composto 10 in modo da formare un pancake del diametro di 8 cm circa 11. Appena si formeranno le bollicine, girate il pancake con una spatola 12.

Proseguite la cottura anche dall’altro lato 13. Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti; con queste dosi ne verranno 10. Servite i pancake allo yogurt ancora caldi, guarniti con sciroppo d’acero o miele 14 15.