Pancake senza uova

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Pancake senza uova
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155
Calorie per porzione
  • Energia Kcal 155
  • Carboidrati g 27
  •   di cui zuccheri g 7.9
  • Proteine g 4
  • Grassi g 3.5
  •   di cui saturi g 1.96
  • Fibre g 0.9
  • Colesterolo mg 10
  • Sodio mg 17
  • Difficoltà: Molto facile
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 12 pezzi
  • Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

E' domenica mattina e volete preparare la colazione per tutta la famiglia ma avete terminato le uova? Nessun problema, a tutto c'è una soluzione! E quella che vi proponiamo noi sono dei sofficissimi pancake senza uova! Morbidi e profumati proprio come nel caso della ricetta più classica, che siamo certi avrete già provato, si possono arricchire con tantissime salse e confetture. Dallo sciroppo d'acero alla crema spalmabile di nocciole ogni guarnizione è quella giusta, ma se avete dei mirtilli o altri frutti di bosco in frigo basterà frullarli per ottenere una delicata salsa per arricchire i vostri pancake! Per altre colazioni speciali per le quali preparare dolci con un occhio all'equilibrio alimentare, scoprite anche i nostri pancake proteici oppure la nostra ciambella senza zucchero!

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INGREDIENTI

155
Calorie per porzione
Ingredienti per 12 pancake
Latte intero 400 g
Farina 00 300 g
Zucchero 60 g
Lievito in polvere per dolci 10 g
Burro 30 g
per guarnire
Mirtilli 120 g
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Preparazione

Come preparare i Pancake senza uova

Per preparare i pancake senza uova, fondete il burro a fuoco molto dolce quindi lasciate intiepidire. Versate la farina in una ciotola, unite il lievito 1 e lo zucchero 2. Mischiate gli ingredienti secchi mescolando con una frusta; aggiungete poi il latte a filo 3, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Aggiungete poi il burro fuso 4 e mescolate con la frusta 5 fino ad incorporarlo. Scaldate una crepiera e versate un piccolo mestolo di impasto al centro 6. 

Non appena si formeranno delle piccole bollicine potrete girare il vostro pancake 7 e proseguire la cottura dall'altro lato 8 fino a che non sarà ben dorato. Proseguite in questo modo fino a terminare l'impasto e cuocere tutti i vostri pancake 9.

Per preparare la salsa ai mirtilli d'accompagnamento basterà versarli in un contenitore 10 e frullarli con un mixer ad immersione 11. Se preferite potete aggiungere poco zucchero a velo. La vostra salsa ai mirtilli è pronta per guarnire i pancake 12. 

Conservazione

I pancake cotti si possono conservare in frigorifero per 3 giorni. La pastella invece si può conservare per 1 giorno al massimo ben coperta da pellicola.

Consiglio

Aggiungete un cucchiaino di miele all’impasto o della granella di frutta secca!

Presente in: Dolci, Dolci veloci, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette finger food
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COMMENTI63
  • Rosmary64
    domenica 20 settembre 2020
    buonissimi con marmellata di albicocca li mangerei tutti.
  • katiuscola
    sabato 19 settembre 2020
    ciao, con cosa posso sostituire il burro?
    Redazione Giallozafferano
    sabato 19 settembre 2020
    @katiuscola: Ciao, in questo caso puoi realizzare i pancake senza uova e senza burro del nostro blog "Ricette collane e passioni"! Oppure puoi provare la nostra ricetta dei pancake senza burro smiley
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