Pancakes senza burro

A solo sentire la parola pancakes, corrono alla mente immagini di soffici frittelline dolci impilate su un piatto da colazione, su cui stilla una colata di sontuoso sciroppo d’acero dal profumo resinoso e dal colore lucido e ambrato. Ed è subito acquolina in bocca… accompagnata da un po’ di senso di colpa. Spesso cotanta bontà ha un prezzo, se si parla di calorie! Però noi di Giallozafferano abbiamo a cuore la colazione, come ogni altro momento dolce della giornata, per questo abbiamo ideato una versione più light della ricetta più amata dell'american breakfast: pancakes senza burro! Soffici e deliziosamente spugnosi come gli originali pancakes, ma più leggeri grazie allo yogurt, i pancakes senza burro sono facili e veloci da preparare e accompagnati da frutta fresca e confetture senza zucchero regalano momenti di irresistibile bontà, senza il contorno di "indigesti" rimorsi calorici... provate anche i mini plumcake senza zucchero e avrete realizzato una colazione davvero speciale da condividere con la famiglia o gli amici!

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Sarebbe meglio consumare i pancakes senza burro appena cotti, ma potete conservarli in frigo coperti per 1 giorno. La pastella si mantiene in frigo, coperta, per 12 ore al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Pancakes senza burro, ma certo non senza gusto! Per un aroma extra, potete aggiungere alla pastella i semi di una bacca di vaniglia, oppure la scorza grattugiata di un limone, o ancora un pizzico di cannella: per pancakes sempre diversi, sempre irresistibili!