Pane di Babbo Natale

Per preparare il pane di Babbo Natale, iniziate a sciogliere il lievito insieme all’acqua tiepida 1, mentre nel latte tiepido aggiungete lo zucchero 2 e il sale e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Prendete una ciotola capiente e versate la farina setacciata, quindi aggiungete prima l’acqua in cui avete disciolto il lievito 3,

poi versate anche il latte con zucchero e sale 4. Quindi iniziate ad impastare e a mano a mano versate anche l’olio d’oliva 5 a filo. Quando l’olio sarà incorporato, versate anche il burro ammorbidito a fiocchetti 6 poco alla volta, aggiungendone altro quando il precedente sarà incorporato.

Impastate il tutto nella ciotola, poi trasferite l’impasto su un ripiano leggermente infarinato. Maneggiatelo energicamente 7 fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e liscio. Formate una palla, ponetela in una ciotola, copritela con la pellicola 8 e lasciatela lievitare a temperatura ambiente per un paio d’ore (o fino a quando avrà raddoppiato il suo volume) 9.

Passato il tempo necessario riprendete l'impasto, dividete l'impasto in due parti, una di circa 900 gr e l'altra di 450 g. Stendete quella più grande 10 dando una forma a triangolo di 36 cm di altezza, con la punta larga circa 6 cm e la base di 23 cm, con angoli arrotondati che rappresentano la testa e il cappello di Babbo Natale. Stendete il triangolo di pasta su una leccarda rivestita con carta da forno e spennellate con dell'acqua 11. Poi con il taglia pasta fate delle striscioline di circa 1 cm di spessore, per tutta la base del triangolo 12.

Dall'impasto rimanente, togliete un quarto che servirà per decorare, mentre il resto stendetelo leggermente e con il taglia pasta realizzate delle fettucce di 1 cm di spessore senza tagliarle del tutto 13. Attorcigliate le strisce su loro stesse per dare movimento alla barba e adagiatela a circa metà del triangolo, lasciando spazio per la base del cappello e gli occhi 14. Con parte dell'impasto avanzato, realizzate dei filoncini di lunghezze diverse che potete unire insieme per creare i baffi 15.

Fate anche il naso con una pallina di impasto e adagiate naso e baffi al centro della barba 16. Poi ripiegate leggermente la punta per simulare il cappello natalizio 17, poi realizzate un pon pon e bucherellatelo con le forbici 18.

Posizionate il pon pon 19 e poi dedicatevi alla base del cappello con la pasta rimanente, facendo un filoncino 20 da schiacciare leggermente 21.

Rifinite il bordo con un tagliapasta dentato 22, spennellate la fronte del Babbo Natale con l'acqua 23 e adagiatevi la base del cappello 24.

Create gli occhi con due olive nere 25 e spennellate tutto il pane di Babbo Natale con un uovo sbattuto 26. Nell'uovo sbattuto che avanza, versate qualche goccia di colorante rosso fino ad ottenere la colorazione desiderata 27.

Con un pennellino colorate di rosso il cappello 28 e il naso 29 quindi cuocete il pane di Babbo Natale in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti (se ventilato a 160° per circa 25-30 minuti). Quando sarà cotto, sfornatelo 30, lasciate intiepidire e gustatelo per festeggiare il Natale!