Pane con lievito istantaneo

Il pane con lievito istantaneo è semplice e veloce da realizzare. Versate la farina 00 all’interno di una ciotola e aggiungete l’acqua tiepida 1, l’olio extra vergine di oliva 2, il lievito istantaneo per preparazioni salate 3

e il sale 4. Con una forchetta, mescolate tutti gli ingredienti 5, poi lavorate velocemente il composto con le mani 6,

fino ad ottenere una consistenza omogenea 7. Prendete le olive nere, eliminate il nocciolo 8 e tagliatele a pezzettini 9. 

Infarinate il piano di lavoro con un po’ di farina di semola e compattate l’impasto preparato in precedenza formando un panetto 10. Staccate un pezzettino di impasto grande quanto una noce, circa 30-35 grammi, e appiattitelo sul palmo della mano 11. Farcite con dei pezzettini di olive 12 

e chiudete il paninetto 13. Procedete in questo modo per realizzare tutti i panini e passateli poi nella farina di semola 14 15, in questo modo diventeranno croccanti fuori e rimarranno morbidi e soffici dentro. 

Posizionate i panini su di una teglia foderata con carta forno 16 ed infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, nel ripiano centrale, dovranno risultare leggermente dorati. A questo punto sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli 18.