Panino con barbabietola e pollo speziato

Per realizzare il panino con pollo speziato e barbabietola, per prima cosa pulite il petto di pollo da cartilagine e ossicini, poi tagliatelo a striscioline dello spessore di mezzo centimetro 1. Trasferite il pollo in una ciotola e condite con l'olio 2, il sale e l’origano 3.

Aggiungete anche la paprika 4, il pepe e lo spicchio d’aglio schiacciato 5, poi mescolate bene 6, coprite con pellicola e tenete momentaneamente da parte.

Grattugiate la barbabietola precotta con una grattugia a fori larghi 7, trasferitela in una ciotola e condite con il sale 8, l’olio e l’aceto 9. Mescolate bene e tenete da parte.

Passate alla cottura del pollo: scaldate bene una griglia, aggiungete le striscioline di pollo 10 e cuocete per circa 6 minuti, rigirandole spesso 11. Il pollo deve cuocere molto bene quindi se necessario potete prolungare i tempi di cottura. Nel frattempo dividete i panini a metà per il lungo 12.

Condite 2 fette con l’olio e 2 fette con 50 g di Emmental ciascuna 13, poi infornate in modalità grill a 250° per 4 minuti o per il tempo necessario a far sciogliere il formaggio 14. Quando il pollo sarà cotto 15, siete pronti per assemblare i vostri panini.

Spalmate le fette di pane senza formaggio con la senape in grani 16. Farcite le restanti fette di pane con la barbabietola condita 17 e il pollo speziato 18.

Aggiungete una manciata di insalata mista 19 e chiudete i panini, poi tagliateli a metà 20. I vostri panini con barbabietola e pollo speziato sono pronti per essere gustati 21!