Panzerotti con ricotta, cioccolato e granella di nocciole

Per preparare i panzerotti con ricotta, cioccolato e granella di nocciole iniziate a setacciare la ricotta, mettendola in un colino a maglia strette posto sopra una ciotola 1. Una volta pronta, aggiungete lo zucchero 2 e mischiate il tutto con le fruste 3.

Tritate il cioccolato fondente 4 e aggiungetelo alla ricotta 5 insieme alla granella di nocciole 6.

Mischiate il tutto per amalgamare bene tutti gli ingredienti 7, quindi prendete un dischetto di pasta alla volta 8; adagiatelo su un tagliere a farcitelo con circa 25 g del ripieno che avete preparato 9.

Richiudete i dischi a metà 10, premendo bene con le dita per ottenere una mezzaluna 11; sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta 12 e procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.

Una volta terminato 13, fate scaldare l’olio per friggere in una padella ampia; quando l’olio avrà raggiunto la temperatura di 175°-180° (potete controllare con un termometro da cucina), friggete 2-3 panzerotti alla volta 14 fino a quando non diventeranno dorati e croccanti. Scolateli con una schiumarola e poneteli sulla carta assorbente, infine potete servire e gustare i vostri panzerotti con ricotta, cioccolato e granellla di nocciole 15.