Pasta ai 4 formaggi e speck

Primi piatti Pasta

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: medio

Presentazione

Mettete insieme la cremosità dei formaggi più sfiziosi e il gusto stuzzicante dello speck saltato in padella e otterrete un primo piatto prelibato che solletica l'appetito solo a guardarlo: è la nostra pasta ai 4 formaggi e speck. Il condimento saporito si realizza nel tempo di cottura della pasta rendendo questa ricetta facile e subito pronta, perfetta per cene improvvisate, quando vi stuzzica la voglia di cibi ghiotti e confortevoli ma avete poco tempo da dedicare ai fornelli! Questa strepitosa variante della tipica pasta ai 4 formaggi è un peccato di gola che vale la pena concedersi ogni tanto...e senza rimorsi!

Risotto birra e speck

Ingredienti: Speck in una fetta unica 100 g; Fusilli 400 g; Gorgonzola dolce 80 g; Taleggio 80 g; Parmigiano reggiano da grattugiare 100 g; Groviera da grattugiare 100 g; Latte intero 150 g; Panna fresca liquida 50 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta ai 4 formaggi e speck

Per realizzare la pasta ai 4 formaggi e speck per prima cosa ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Occupatevi quindi dei formaggi: tagliate a cubetti il taleggio (1) e il gorgonzola (2). Poi prendete lo speck, ricavate una fetta di un cm (3),

togliete la cotenna e ricavate prima delle listarelle e poi dei cubetti (4). Ora versate la pasta nell’acqua bollente (5), il condimento si preparerà nel tempo di cottura della pasta. In un pentolino versate la panna e il latte (6)

scaldate a temperatura molto bassa e quando saranno ben caldi versate i formaggi a cubetti (7) e anche quelli grattugiati (8). Mescolate con un cucchiaio di legno (9) mantenendo sempre il fuoco basso

finché non otterrete una salsa cremosa (10). Ora scaldate un filo di olio in una padella (11) e versate lo speck (12)

e fatelo rosolare per renderlo croccante.Una volta che sarà ben dorato spegnete il fuoco (13) e tenetene da parte qualche cucchiaio per la guarnizione finale dei piatti (14). Quando la pasta sarà giunta a cottura, scolatela direttamente in padella (15)

versate sopra il condimento (16), mescolate per insaporire (17) e servite ben calda la pasta ai 4 formaggi e speck (18)!

Conservazione

Per preservare l’effetto cremoso, consigliamo di consumare subito la pasta ai 4 formaggi e speck.

Consiglio

Chi preferisci i sapori più delicati può realizzare la salsa con stracchino e robiola in alternativa al taleggio e al gorgonzola.

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I commenti (5)

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Stefy55 ha scritto: lunedì 04 febbraio 2019

lo speck e gorgonzola non vanno bene due sapori troppo Forti
angeloanna ha scritto: lunedì 04 febbraio 2019

ma la panna fresca liquida è la panna da cucina? grazie
Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 04 febbraio 2019

@angeloanna : ciao! è la panna fresca che trovi nel banco frigo!

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Fatte da voi

vania1

ottima 😋
lisa lorenzi

buonissima

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