Pasta al ragù di ceci

Per realizzare la pasta al ragù di ceci per prima cosa scolate i ceci precotti 1, poi versateli su un canovaccio pulito e strofinate delicatamente per rimuovere le pellicine 2 3.

Ora mondate e tritate finemente la cipolla 4, il sedano e la carota 5. Versate il trito di verdure in un tegame con un giro d’olio 6.

Quando il soffritto sarà appassito unite i ceci 7 e il rosmarino 8. Rosolate i ceci per 5 minuti, poi eliminate il rosmarino e aggiungete le foglie di alloro 9.

Versate anche la passata di pomodoro 10, salate 11 e cuocete per circa 20 minuti, fino a quando il sugo non si sarà ristretto. Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta 12.

Scolate la pasta in una ciotola, aggiungete il condimento 13 e mescolate bene 14. La vostra pasta al ragù di ceci è pronta per essere servita 15!