Pasta cipolle e patate

Name: Pasta cipolle e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Patate a pasta gialla 600 g; Cipolle rosse 80 g; Ditaloni Rigati 250 g; Pomodori pelati 240 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Rosmarino q.b.; Prezzemolo q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Ricetta proposta da
Rossella Maraio

FATTE DA VOI 7 COMMENTA

SALVA

401

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 401
Carboidrati g 77.2
di cui zuccheri g 5.7
Proteine g 10.5
Grassi g 5.6
di cui saturi g 0.89
Fibre g 4.9
Sodio mg 510

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

La pasta e patate è un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, una pietanza casalinga dai sapori semplici e rustici che conosce molte varianti come quella alla napoletana, arricchita con una gustosa crosta di formaggio. Accanto a queste delizie vi proponiamo qui una versione altrettanto appetitosa: la pasta cipolle e patate. Una pietanza dalla cremosità assicurata, sostanziosa e saporita, ideale anche come proposta vegetariana. Portare in tavola genuinità e gusto non è mai stato più facile!

Provate anche la pasta e patate al forno, una gustosa variante arricchita con provola filante!

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INGREDIENTI: Patate a pasta gialla 600 g; Cipolle rosse 80 g; Ditaloni Rigati 250 g; Pomodori pelati 240 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Rosmarino q.b.; Prezzemolo q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta cipolle e patate

Per realizzare la pasta cipolle e patate per prima cosa pelate le patate 1, quindi lavatele e asciugatele 2 per poi tagliare a cubetti 3.

Mondate la cipolla e affettatela 4, tritate prima il rosmarino 5 e poi il prezzemolo 6.

In una pentola larga, versate l’olio e le cipolle affettate 7, soffriggete per 2 minuti poi aromatizzate con il rosmarino 8 e il prezzemolo 9,

lasciate insaporire per un altro minuto, quindi versate i pomodori pelati (10-11) e cuocete per 5 minuti. A questo punto unite un bicchiere d’acqua di cottura della pasta 12;

salate 13, pepate 14, unite anche le patate a cubetti 15 e proseguite la cottura per altri 20 minuti o fino a quando le patate non saranno tenere.

Ora ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e quando avrà raggiunto il bollore cuocete la pasta al dente seguendo il tempo riportato sulla confezione. Una volta che la pasta sarà al dente, scolatela direttamente nel tegame con il sugo 16. Mescolate 17 per insaporire e terminate la cottura. Servite la pasta cipolle e patate ben calda 18.