Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane

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SALVA

618

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 618
Carboidrati g 114.9
di cui zuccheri g 9.4
Proteine g 19.3
Grassi g 9
di cui saturi g 1.37
Fibre g 9.1
Sodio mg 875

Difficoltà: Facile
Preparazione: 45 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

La pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane è un primo piatto veloce da preparare, dai sapori invernali: un prelibato compromesso tra genuinità e gusto. Ci siamo ispirati alla pasta e broccoli casalinga, rendendola più appetitosa con aggiunta di pomodorini che donano dolcezza e di mollica di pane croccante, per una nota sfiziosa, in questo modo il gusto deciso dei broccoli sarà ingentilito. Non servirà altro per servire un primo piatto facile da realizzare e decisamente saporito, i paccheri abbracceranno perfettamente questo condimento. Da oggi i vostri menù della stagione fredda avranno una marcia in più con questa ricetta facile e veloce!

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INGREDIENTI: Broccoli puliti 300 g; Pomodorini datterini 10; Paccheri 200 g; Pane mollica 80 g; Aglio 1 spicchio; Sale fino q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Cipolle bianche 1; Peperoncino fresco 1

Preparazione

Come preparare la Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 1

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 2

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 3

Per preparare la Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane pulite i broccoli e staccate le cime 1. Lessate le cimette per 10 minuti in acqua salata 2, poi scolateli e teneteli da parte 3, nella stessa acqua cuocerete i paccheri.

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 4

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 5

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 6

Mondate e tritate la cipolla 4, lavate e tagiate a metà i pomodorini 5. Versate un filo d'olio in padella 6.

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 7

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 8

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 9

Scaldate l'olio e versate i datterini 7 e la cipolla 8, stufate a fiamma media, unite anche i broccoli 9 e salate.Saltate qualche istante e spegnete il fuoco.

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 10

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 11

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 12

Intanto portate al bollore l'acqua dei broccoli e cuocete qui i paccheri 10. Ponete il pane nel mixer 11 e tritatelo 12.

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 13

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 14

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 15

In una padella a parte scaldate l'olio con lo spicchio d’aglio schiacciato 13, aggiungete la mollica di pane grattugiata 14 e fate dorare per circa 6 minuti 15 poi togliete l'aglio.

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 16

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 17

Pasta con broccoli, pomodorini e mollica di pane - 18

Scolate i paccheri nella padella con il condimento 16, mescolate e servite la pasta con i broccoli guarnendo i piatti con la mollica dorata e il peperoncino fresco tritato18.