Pasta con crema di acciughe
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- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 10 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Le paste espresse sono la nostra specialità: facili, veloci e super cremose, come questa pasta con crema di acciughe, un primo piatto salvacena che si prepara con pochi ingredienti che non mancano mai in dispensa e in frigo. Questo condimento avvolgente e saporito si realizza in pochissimo tempo con il mixer, mentre cuociono gli spaghetti, così da ottimizzare al meglio il tempo da dedicare alla cucina. Provate anche voi questa pasta dai sapori rustici ma intramontabili e non perdetevi altre ricette con le acciughe:
- INGREDIENTI
- Pane 120 g
- Acciughe sott'olio 100 g
- Pinoli 1 cucchiaio
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo q.b.
- Latte intero 70 g
- Olio extravergine d'oliva 80 g
- Spaghetti 320 g
Preparazione
Come preparare la Pasta con crema di acciughe
Per preparare la pasta con crema di acciughe tagliate il pane a fette 1, separate la mollica dalla crosta 2. Ponete la crosta nel mixer e frullatela grossolanamente 3.
Una volta pronte le briciole di pane 4, tenetele da parte 5 e nello stesso mixer versate la mollica 6.
Aggiungete anche le acciughe, i pinoli 7, il prezzemolo e il latte 9.
Completate con l'olio 10 e frullate per ottenere una crema 11. Cuocete intanto gli spaghetti 12 e completate la preparazione del condimento.
In una padella scaldate un filo d'olio e versate le briciole dii pane 13, saltatele giusto il tempo di dorarle 14 e trasferitele in una ciotola. Nella stessa padella versate la crema di acciughe 15.
Allungate con un mestolo scarso di acqua di cottura 16, riscaldate a fiamma bassa e mescolate 17. Una volta pronti, scolate qui gli spaghetti 18.
Allungate ancora con acqua di cottura, regolandovi in base alla consistenza del condimento 19. Saltate ancora qualche istante la pasta per insaporirla 20. Servite la pasta con crema di acciughe ben calda, guarnendo i piatti con prezzemolo tritato e briciole di pane tostato 21.
Conservazione
Consiglio
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MariaFrancescaNotomartedì 30 maggio 2023Posso fare la ricetta senza di latte? Grazie!Redazione Giallozafferanomartedì 30 maggio 2023@MariaFrancescaNoto:Sì, in alternativa allunga un pochino la crema con acqua di cottura della pasta.