Pasta con crema di peperoni e Taleggio

Name: Pasta con crema di peperoni e Taleggio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Taleggio D.O.P. 250 g; Peperoni rossi 700 g; Spaghetti 320 g; Maggiorana q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

PREFERITI COMMENTA INVIA FOTO

Vegetariano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 4 persone

PRESENTAZIONE

La pasta con crema di peperoni e Taleggio è una ricetta sfiziosa che ravviverà con gusto i vostri primi piatti nella stagione estiva, esaltando al meglio il sapore di questi ortaggi dalle gradevoli note dolcemente fruttate e dalle tinte vivaci. Vi basteranno solo due ingredienti: succosi peperoni rossi e un formaggio dal gusto unico e intenso come il Taleggio D.O.P.! Un mix perfetto per creare in un sughetto dalla cremosità irresistibile, che andrà a nozze con gli spaghetti. Semplice ma appetitosa, questa pasta conquisterà tutti alla prima forchettata!

Scopri anche

Sfoglia tutte

INGREDIENTI: Taleggio D.O.P. 250 g; Peperoni rossi 700 g; Spaghetti 320 g; Maggiorana q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta con crema di peperoni e Taleggio

Per preparare la pasta con crema di peperoni e Taleggio per prima cosa lavate i peperoni. Adagiateli su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno caldo a 220 ° per 30-35 minuti 1. Dopo circa 20 minuti girate i peperoni. Una volta pronti 2 trasferiteli in una ciotola 3.

Coprite con pellicola e tenete da parte a intiepidire, questo passaggio permetterà di sfilare la buccia più facilmente. Ponete sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, da salare a bollore. Tagliate il Taleggio D.O.P. a fette 5 e poi a piccoli cubetti 6.

Cuocete gli spaghetti al dente 7. Intanto togliete la buccia ai peperoni ancora tiepidi 8 e versateli in una brocca alta 9.

Aggiungete anche la maggiorana fresca 10 e frullate 11 poi versate anche il Taleggio D.O.P. a cubetti (tenendone da parte una manciata per la decorazione dei piatti).