Pasta con crema di peperoni e formaggio

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SALVA

495

Calorie per porzione

Vegetariano

Energia Kcal 495
Carboidrati g 58.2
di cui zuccheri g 6.9
Proteine g 10.3
Grassi g 24.6
di cui saturi g 12.5
Fibre g 2.5
Colesterolo mg 60
Sodio mg 340

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone

PRESENTAZIONE

Un condimento cremoso, reso ancora pèiù stuzzicante con aggiunta di formaggio che fonde in pochi istanti: è così che nasce la nostra pasta con crema di peperoni e formaggio, un primo piatto appetitoso che ravviverà i vostri menù. Il risultato della combinazione tra peperoni e formaggio è un mix dal gusto esplosivo, sapori decisi e avvolgenti che conquisteranno al primo assaggio grandi e piccoli! Servita in deliziose cocotte monoporzioni, questa pasta con crema di peperoni e formaggio sarà non solo buona ma anche bella da vedere!

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INGREDIENTI: Peperoni rossi da pulire 400 g; Formaggio 100 g; Scalogno 1; Panna fresca liquida 200 g; Acqua 150 g; Paprika dolce ½ cucchiaino; Fusilli 320 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Timo q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta con crema di peperoni e formaggio

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 1

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 2

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 3

Per realizzare la pasta con crema di peperoni e formaggio, mondate e affettate sottilmente lo scalogno 1. Lavate i peperoni, divideteli a metà, eliminate i semini interni e il picciolo 2. Riduceteli a pezzetti di circa 3 cm 3.

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 4

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 5

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 6

Versate in padella lo scalogno 4, un filo di olio 5, rosolate per un paio di minuti. Aggiungete i peperoni al soffritto di scalogno 6.

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 7

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 8

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 9

Coprite con l’acqua 7 e insaporite con la paprika 8, lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Una volta cotti 9,

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 10

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 11

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 12

trasferite tutto in un bicchiere alto e frullate con un mixer a immersione 10 fino a ottenere una crema omogenea 11. Versate la crema di peperoni in una pentola capiente 12,

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 13

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 14

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 15

aggiungete la panna fresca 13, il timo 14 e aggiustate di pepe e sale. Tenete da parte al caldo. Nel frattempo cuocete anche i fusilli in acqua salata bollente 15.

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 16

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 17

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 18

Scolate i fusilli al dente e trasferiteli nella pentola con la crema di peperoni 16, mescolate per insaporire 17. Ungete con olio 4 mini cocotte monoporzioni 18.

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 19

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 20

Pasta con crema di peperoni e formaggio - 21

Versate la pasta 19. Adagiate sopra la pasta una fetta di formaggio per ciascuna cocotte 20 e passate in forno già caldo, in modalità grill per 1 minuto. Sfornate e insaporite con il pepe 21. La pasta con crema di peperoni e formaggio è pronta, gustatela calda!