Pasta con crema di salmone e zucchine

Per realizzare la pasta con crema di salmone e zucchine per prima cosa tagliate il salmone a pezzettini 1. Versate un filo di olio extravergine di oliva in un tegame e uno spicchio d’aglio sbucciato 2.Fate soffriggere pochi istanti, poi unite il salmone 3, cuocete per 2 minuti, mescolandolo ogni tanto.

Al termine della cottura, eliminate lo spicchio d’aglio e spegnete il fuoco 4. Spuntate le zucchine, dopo tagliatele prima a rondelle 5 e poi a cubetti piccolini 6.

Versate nuovamente un filo di olio di oliva nel tegame e fate soffriggere il secondo spicchio d’aglio 7. Dopo qualche secondo aggiungete le zucchine 8, salate e pepate. Fate cuocere per circa 15 minuti a fiamma media, mescolando spesso. Nel frattempo portate a bollore un tegame colmo di acqua salata. Intanto frullate, per pochi secondi, il salmone cotto con l’aiuto di un mixer a immersione 9.

Diluite con la panna 10 e frullate nuovamente 11 fino a ottenere un composto cremoso 12.

Lessate le linguine per il tempo indicato sulla confezione 13. Intanto le zucchine avranno ultimato la cottura, eliminate lo spicchio d’aglio e tenetele da parte 14. Quando le linguine saranno cotte, scolatele 15.

Conditele con la crema di salmone preparata in precedenza 16 e le zucchine saltate 17. Mescolate per insaporire e servite la pasta con crema di salmone e zucchine e salmone ben calda 18.