Pasta con feta e spinaci al forno

Per realizzare la pasta con feta e spinaci al forno per prima cosa lavate gli spinaci ed eliminate la parte finale del gambo 1. Versate gli spinaci in una padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato 2. Coprite con il coperchio 3 e cuocete per 10 minuti. Intanto mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per cuocere la pasta.

Quando gli spinaci saranno appassiti, rimuovete l’aglio dalla padella e tenete da parte 4. A questo punto l’acqua sarà arrivata a bollore, quindi salate e cuocete la pasta molto al dente 5. Nel frattempo sbriciolate la feta con le mani 6.

Scolate la pasta in una ciotola, poi aggiungete gli spinaci 7, la feta 8 e 30 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 9.

Dopo aver mescolato, unite anche la ricotta 10 e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Amalgamate bene il tutto 11. Ungete una pirofila con l’olio e versate la pasta così condita all’interno 12.

Distribuitela uniformemente con un cucchiaio e spolverizzate con i restanti 20 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 13, poi condite con un filo d’olio 14. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti fino a quando la superficie sarà bella dorata. Sfornate e gustate la vostra pasta con feta e spinaci al forno 15.