Pasta con pomodorini e stracchino
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: molto basso
Presentazione
Polposi e dolcissimi, i pomodorini datterini non possono mancare sulla tavola dell’estate, buoni da soli da gustare sulle bruschette o da aggiungere a un ricco ragù di verdure, sono i protagonisti indiscussi di molte pietanze estive. Qui vi proponiamo un abbinamento dall’effetto filante: la pasta con pomodorini e stracchino. Il segreto di questo piatto prelibato è la sua vellutata crema rosata che avvolge i fusilli rendendoli ancora più appetitosi. Scoprirete che creare un piatto genuino e gustoso allo stesso tempo non è una missione impossibile!
Ingredienti
-
Fusilli Senza Glutine
320
g
- Pomodorini datterini 300 g
- Stracchino 230 g
- Aglio 1 spicchio
- Zucchero di canna 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano fresco q.b.
Fusilli Senza Glutine
Rinunciare al glutine non significa rinunciare al piacere della pasta!
La pasta Senza Glutine Barilla è preparata con un delizioso mix di mais bianco, mais giallo e riso.
Il risultato è un sapore delicato e bilanciato, per una pasta Senza Glutine buona e sempre al dente, come la Barilla di sempre.
www.guardatustesso.it
Come preparare la Pasta con pomodorini e stracchino
Per realizzare la pasta con pomodorini e stracchino, per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portatela a bollore, servirà per la cottura della pasta. Versate due terzi dello stracchino nella ciotola di un mixer, aggiungete anche metà dei pomodorini già lavati e asciugati (1), salate, pepate, aromatizzate con le foglioline di origano fresco (tenetene qualcuna da parte per la guarnizione finale) (2) e per finire versate 3 cucchiai di olio di oliva (3).
Frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea (4). Intanto versate la pasta nell’acqua bollente (5) e cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo tagliate a metà i pomodorini rimasti (6).
Scaldate in una padella l’olio di oliva, aggiungete lo spicchio di aglio sbucciato (7), lasciate insaporire qualche istante, poi aggiungete i pomodorini (8), lo zucchero di canna (9)
e fate saltare a fuoco vivace per un paio di minuti, quindi eliminate l’aglio (10). Nel frattempo sarà giunta a cottura la pasta, scolatela direttamente nel tegame con i pomodorini (11) e aggiungete anche la crema di pomodori e stracchino (12).
Lasciate insaporire a fuoco basso, il tempo di scaldare il sugo, poi spegnete il fuoco e profumate con foglioline di origano fresco (13). Servite la pasta guarnendo i piatti con lo stracchino rimasto (14) e mescolate per scioglierlo. Gustate subito la vostra pasta con pomodorini e stracchino (15).
Conservazione
Consigliamo di consumare subito la pasta con pomodorini e stracchino per evitare che si rapprenda il formaggio.
Consiglio
Quando non sarà più stagione, basterà sostituire i pomodorini datterini con dei pelati: in questo modo potrete gustare questa pasta tutto l’anno!
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I commenti (11)
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Fatte da voi
-
con mozzarella -
Decisamente squisita!!!! -
buona e facile anche per un novizio come me!
leacat ha scritto: venerdì 21 settembre 2018
ciao! volevo sapere se potevo sostituire l’origano fresco con il basilico fresco!
Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 21 settembre 2018
@leacat:Certamente
lety997 ha scritto: mercoledì 19 settembre 2018
va bene anche la mozzarella ?
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 19 settembre 2018
@lety997:Ciao, lo stracchino è più cremoso quindi è l'ideale per questa preparazione, ma puoi fare una prova anche con la mozzarella.