Pasta con zucchine e salsiccia

Per preparare la pasta con zucchine e salsiccia iniziate a tritare lo scalogno finemente 1. Lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele prima a fette e poi a cubetti grandi circa mezzo cm 2. Lavate anche i pomodorini e tagliateli in 4 3.

A questo punto prendete la salsiccia e con un coltellino incidete il budello, quindi eliminatelo tirandolo delicatamente con le mani 4. Tritate la salsiccia al coltello 5 e tenetela da parte. In un tegame versate l'olio e lo scalogno 6.

Lasciatelo appassire per qualche minuto e aggiungete lo spicchio d'aglio 7, il rosmarino precedentemente tritato 8 e cuocete per 2-3 minuti. Aggiungete la salsiccia, mescolate il tutto 9 e cuocete ancora per circa 5-6 minuti.

Sfumate con il vino bianco 10 e una volta evaporata tutta la parte alcolica aggiungete le zucchine 11 e i pomodorini 12.

Aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto 13. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 14. Una volta che il condimento sarà cotto eliminate l'aglio 13,

scolate la pasta al dente 16 e trasferitela direttamente nel condimento. Mescolate per amalgamare gli ingredienti 17 e impiattate la vostra pasta con zucchine e salsiccia 18.