Pasta con zucchine, gamberi e pomodorini

Per preparare la pasta con zucchine, gamberi e pomodorini come prima cosa occupatevi della pulizia delle code dei gamberi. Ovvero sgusciateli 1 ed eliminate il filamento interno, con le mani, o in alternativa aiutandovi con uno stecchino 2. A questo punto lavate bene il limone, asciugatelo e con un pelapatate prelevate la scorza 3.

Spremetene poi anche il succo 4. In una padella versate un filo d'olio, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a metà e la scorza di limone 5. Lasciate insaporire pochi minuti a fiamma media, quindi unite i gamberi 6.

Alzate la fiamma e saltateli per pochi minuti sino a che non avranno cambiato colore 7, poi versate il succo di limone 8, aggiungete un pizzico di sale e cuocete ancora 1-2 minuti sino a che il succo non si sarà ristretto. Eliminate l'aglio e le bucce del limone e tenete i gamberi da parte in una ciotola 9.

Sminuzzate al coltello i pomodorini ben lavati 10 e tagliate le zucchine, anch'esse lavate, a rondelle di circa 6-7 mm 11. Nella stessa padella in cui avete cotto i gamberi versate un filo d'olio e i gambi del prezzemolo. Scaldate e aggiungete le zucchine 12.

Saltate le zucchine sino a che non risulteranno leggermente rosolate 13, poi aggiungete i pomodorini 14, salate e cuocete il tutto per circa 10 minuti 15.

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente 16 e tritate intanto finemente il prezzemolo 17. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nel condimento 18.

Aggiungete i gamberi che avevate tenuto da parte 19 e saltate bene il tutto a fiamma vivace. Spegnete il fuoco, aggiungete pepe nero, un filo d'olio a crudo e del prezzemolo tritato 20. La vostra pasta è pronta da servire 21.