Pasta cremosa alle erbe

Primi piatti Pasta

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso

Presentazione

Quando il frigo è quasi vuoto e incombe l’urgenza della spesa per arricchire la magra dispensa, vengono in nostro aiuto idee semplici e sfiziose da realizzare con pochi ingredienti e che richiedono poco tempo come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino oppure la pasta cremosa alle erbe che vi suggeriamo qui. Si tratta di un primo piatto espresso da preparare all’ultimo momento, sarà sufficiente il tempo di cottura della pasta per preparare il saporito condimento che avvolgerà con gusto le linguine. Un’idea che conquisterà tutti i famiglia per la sua genuina semplicità!

Purè di patate cremoso

Ingredienti: Formaggio fresco spalmabile 250 g; Linguine 360 g; Parmigiano reggiano 50 g; Latte intero 50 g; Salvia 6 foglie; Rosmarino 1 rametto; Maggiorana 5 rametti; Timo 5 rametti; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta cremosa alle erbe

Per realizzare la pasta cremosa per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e quando raggiungerà il bollore buttate la pasta, cuocete per il tempo riportato sulla confezione. Nel frattempo occupatevi del condimento: tritate finemente le erbe aromatiche: il timo, la maggiorana, il rosmarino e la salvia (1). In una ciotola versate il formaggio fresco spalmabile (2) e insaporitelo con il trito di erbe (3)

e il parmigiano reggiano grattugiato (4). Stemperate con il latte (5) e mescolate il tutto con una cucchiaio o una spatola per amalgamare gli ingredienti e gli aromi (6).

Versate la crema ottenuta in un tegame ampio e ammorbiditela con un mestolo di acqua di cottura della pasta (7). Mescolate (8) e quando la pasta sarà cotta, scolatela direttamente nel tegame (9).

Mescolate ancora un’ultima volta per insaporire le linguine (10). Servite subito la pasta cremosa alle erbe, insaporendola con pepe macinato a piacere (11) e guarnendola con foglioline di maggiorana (12).

Conservazione

Consigliamo di consumare subito la pasta cremosa alle erbe altrimenti potrebbe asciugarsi troppo. Non è consigliata la congelazione.

Consiglio

Per realizzare la vostra pasta cremosa alle erbe andrà bene anche una ricotta fresca vaccina, ben scolata dal suo siero!

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