Pasta cremosa funghi, speck e brie

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PRESENTAZIONE

Pasta cremosa funghi, speck e brie

Un metodo infallibile per realizzare una pasta dal condimento super cremoso? Con panna e formaggio il risultato è assicurato… per questo vi proponiamo la pasta cremosa funghi, speck e brie, un primo piatto da leccarsi i baffi! I sapori di montagna si amalgamano ai rigatoni in un abbraccio avvolgente, caratterizzato dal gusto unico del brie e dal delicato aroma del timo. Una ricetta robusta ma di grande effetto, perfetta da proporre per una cena fra amici durante le prime serate autunnali. Accompagnate la pasta cremosa funghi, speck e brie con una buona bottiglia di vino rosso e buon appetito!

Provate anche queste paste cremose:

Preparazione

Come preparare la Pasta cremosa funghi, speck e brie

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 1 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 2 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 3

Per realizzare la pasta cremosa funghi, speck e brie per prima cosa pulite i funghi, poi affettate i portobello 1 e dividete gli champignon in 4 parti 2. Tagliate lo speck a listarelle 3.

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 4 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 5 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 6

Infine riducete il brie a cubotti 4. In una padella capiente scaldate un filo d’olio con un rametto di timo 5, poi aggiungete gli champignon 6 e cuocete per qualche minuto a fiamma vivace.

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 7 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 8 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 9

Unite i portobello 7 e fate saltare il tutto per altri 2-3 minuti, poi aggiustate di pepe 8, aggiungete lo speck 9 e rimuovete il rametto di timo. Rosolate per qualche minuto, sempre a fiamma vivace.

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 10 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 11 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 12

A questo punto versate la panna 10 e fatela ridurre di circa la metà, ci vorranno circa 5-10 minuti a seconda dell’intensità della fiamma 11. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con acqua da salare a bollore e cuocete i rigatoni molto al dente 12.

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 13 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 14 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 15

Quando la panna si sarà ridotta spegnete il fuoco, aggiungete il brie 13 e mescolate per farlo sciogliere completamente 14, poi scolate la pasta direttamente nella padella 15.

Pasta cremosa funghi, speck e brie - 16 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 17 Pasta cremosa funghi, speck e brie - 18

Terminate la cottura della pasta aggiungendo qualche mestolo della sua acqua 16 e mescolando per amalgamare il tutto 17. La vostra pasta cremosa funghi, speck e brie è pronta per essere servita ben calda 18!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito la pasta cremosa funghi, speck e brie. Se preferite potete preparare la salsa in anticipo e riscaldarla sul fuoco aggiungendo un po’ di acqua al bisogno.

Consiglio

Potete variare la tipologia di funghi a vostro piacimento!

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COMMENTI13
  • dandre3063
    domenica 14 gennaio 2024
    buonsalve ! dico la mia se può essere utile , io per ridurre un po la sapidita, a mio avviso abbastanza importante , ho aggiunto un 70 grammi di radicchio rosso 👍 buon appetito ! buonissima comunque !
  • Chef_Richard
    lunedì 24 luglio 2023
    a e posso aggiungere qualche noce sbriciolata?
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 24 luglio 2023
    @Chef_Richard: Ciao, puoi fare tutte le modifiche che preferisci smiley per il latte ti consigliamo di regolare la dose in base alla consistenza che vuoi ottenere
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