Pasta fredda con tonno

Per preparare la pasta fredda con tonno come prima cosa cuocete le farfalle in acqua bollente salata 1. Nel frattempo mettete a bollire le uova in un pentolino, partendo da acqua fredda e cuocetele per 7 minuti, da quando l'acqua inizierà a bollire 2. Non appena la pasta sarà al dente trasferitela in una ciotola capiente 3.

Conditela con un filo d'olio 4, mescolate e lasciatela raffreddare. Trascorsi i 7 minuti scolate anche le uova e raffreddatele sotto l'acqua corrente. Passate alle zucchine: lavatele bene e tagliatele a rondelle 5. Scaldate una griglia e posizionate sopra le fettine di zucchine 6.

Cuocetele a fiamma media per 3-4 minuti, quando saranno ben grigliate potrete girarle 7. Terminate la cottura anche dall'altro lato, poi tenetele da parte in un piatto. Passate all'avocado, dividetelo a metà ed eliminate il nocciolo centrale 8. Sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti 9, in totale ve ne serviranno circa 120 g. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. 

Riprendete ora le uova e sgusciatele 10. Tagliatele a fette 11, o se preferite a spicchi. Quando la pasta sarà fredda, aggiungete i pomodorini a pezzi e le uova sode 11.

Unite anche le zucchine grigliate 13, il tonno ben sgocciolato 14 e le olive 15.

Aggiungete l’avocado 16 e le foglie di basilico 17, se preferite potete spezzarle con le mani. Tagliuzzate all'interno l’erba cipollina, utilizzando una forbice 18. 

Mescolate bene 19, regolate di sale e di pepe 20. Aggiungete un bel filo d'olio e mescolate ancora. Riponete la pasta fredda al tonno in frigorifero fino al momento di servirla 21.