Pasta frolla senza uova

/5

PRESENTAZIONE

E’ una domenica di pioggia: potreste preparare una crostata o divertirvi a fare dei biscotti con i bambini, ma… sono finite le uova! La soluzione c'è: pasta frolla senza uova! Solo farina, burro e zucchero per un impasto liscio e compatto come quello tradizionale. D’altronde sono tante le varianti della frolla, una delle preparazioni di base più versatili e amate… sta a voi scegliere quella che preferite a seconda del dolce che andrete a fare o degli ingredienti a disposizione. Ma torniamo a noi: i bambini vi stanno aspettando con le formine in mano, è ora di mettersi all’opera per realizzare la pasta frolla senza uova!

Scoprite quanti altri tipi di frolla si possono preparare:

 

INGREDIENTI
Per 1 kg di frolla
Farina 00 500 g
Burro freddo 280 g
Zucchero di canna 200 g
Acqua a temperatura ambiente 50 g
Estratto di vaniglia ½ cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Preparazione

Come preparare la Pasta frolla senza uova

Pasta frolla senza uova - 1 Pasta frolla senza uova - 2 Pasta frolla senza uova - 3

Per preparare la pasta frolla senza uova versate la farina e il burro freddo di frigo nella ciotola di una planetaria munita di gancio a foglia 2, unite il sale 2 e l’estratto di vaniglia 3 e lavorate per 3 minuti.

Pasta frolla senza uova - 4 Pasta frolla senza uova - 5 Pasta frolla senza uova - 6

Nel frattempo versate lo zucchero di canna e l’acqua a temperatura ambiente in una ciotola a parte 4 e mescolate bene 5. Aggiungete il composto di acqua e zucchero all’impasto 6 e azionate nuovamente la planetaria.

Pasta frolla senza uova - 7 Pasta frolla senza uova - 8 Pasta frolla senza uova - 9

Dovrete ottenere un impasto liscio, omogeneo e compatto 7. A questo punto trasferite l’impasto sul piano di lavoro e formate un panetto 8, coprite con pellicola 9 e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo. La vostra pasta frolla senza uova è pronta!

Conservazione

La pasta frolla senza uova si può conservare per 3 giorni in frigorifero, avvolta nella pellicola. Potete congelarla per un mese al massimo.

Consiglio

La pasta frolla senza uova si può aromatizzare anche con scorza grattugiata di limone o arancia. Con queste dosi potete realizzare una crostata del diametro di 24 cm.

Potete lavorare anche il composto a mano, ma dovrete lavorare molto velocemente gli ingredienti possibilmente su un ripiano freddo.

RICETTE CORRELATE
COMMENTI13
  • Martina.08.
    giovedì 28 marzo 2024
    Ciao scusate se faccio i biscotti a quanto in forno e per quanti minuti
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 28 marzo 2024
    @Martina.08.: ciao! cuoci a 175° per circa 15 minuti! Il tempo preciso dipende dalla dimensione dei biscotti!
  • Claudiaabbatia
    giovedì 02 marzo 2023
    Salve ho seguito la ricetta alla lettera ho solo sostituito il burro con la vallè ma perche non mi si addensa e stata buonissima ma presa dal frigo e stato impossibile stenderla ma solo comporla direttamente in teglia ... cosa sbaglio?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 02 marzo 2023
    @Claudiaabbatia:Ciao, se la frolla si sgretola prova ad aggiungere del burro o della margarina per ricompattarla.
Newsletter
Aggiornamento Termini e Condizioni

Gentile Utente,
le nostre Condizioni e Termini d'Uso del sito sono state modificate. Le nuove Condizioni e Termini d'Uso sono entrate in vigore dal 6 Giugno 2022. Ti preghiamo di prenderne visione a questo link ed accettarle per potere proseguire con l'utilizzo del sito e ad usufruire dei servizi offerti.