Pasta ricotta e noci

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Pasta ricotta e noci
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Se anche voi siete rapiti dalla vita frenetica e siete sempre di corsa, ma non volete rinunciare al piacere della buona cucina armatevi di mouse e salvate questa ricetta: pasta ricotta e noci! Questo primo piatto è un autentico salva cena! Mentre la pasta cuoce potrete infatti preparare il condimento: gli ingredienti che abbiamo usato, ricotta e noci, si sposano perfettamente dando vita ad un piatto ricco di gusto! La ricotta, già protagonista di altri sfiziosi primi come la pasta ricotta e basilico, dona cremosità e avvolge in un delicato abbraccio il sapore intenso e rotondo delle noci croccanti! Impossibile creare un piatto che combina velocità di preparazione e gustosità? Per nulla, fidatevi di noi: la pasta ricotta e noci vi conquisterà al primo assaggio!

Ingredienti

Fusilli 320 g
Ricotta vaccina 400 g
Gherigli di noci 50 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Noce moscata (da grattugiare) q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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Fusilli

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Preparazione

Come preparare la Pasta ricotta e noci

Pasta ricotta e noci

Per preparare la pasta ricotta e noci iniziate lessando in abbondante acqua salata la pasta (1). Mentre i fusilli cuociono, dedicatevi al condimento: sminuzzate le noci (2) tenendone da parte alcuni gherigli interi per la decorazione finale. Versate l’olio una padella antiaderente dal fondo largo (3).

Pasta ricotta e noci

Poi aggiungete la ricotta (4). Scaldate a fuoco molto dolce e mescolate con una spatola (5). Stemperate quindi con un mestolo di acqua di cottura della pasta (6), ne serviranno circa 150 g.

Pasta ricotta e noci

Poi con le fruste a mano continuate a rimestare bene gli ingredienti per rendere cremosa la ricotta (7). Aggiustate di sale (8) e pepe (9).

Pasta ricotta e noci

Infine aggiungete le noci (10) e amalgamatele al condimento (11), aromatizzando con la noce moscata (12).

Pasta ricotta e noci

Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento (13) e amalgamatela agli altri ingredienti (14), mescolando per 1 minuto ancora. Ora la pasta ricotta e noci è pronta per essere portata in tavola. Guarnite il piatto con le noci intere e gustate (15)!

Conservazione

Consigliamo di consumare la pasta ricotta e noci appena pronta. Se avanza, potete conservarla in frigorifero in contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 1 giorno.

Sconsigliamo di congelare.

Consiglio

Volete arricchire il sapore di questa delizia? Aggiungete anche dei cubetti di prosciutto o di zucchine!

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I commenti (13)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • DevizOne ha scritto: martedì 03 aprile 2018

    carissimi di giallo zafferano. ho provato questa ricetta e, visto che in Australia sono facili ed economici, ho aggiunto in più un avocado... quindi pasta ricotta noci e avocado. Devo dire che si sposano bene, dato che l'avocado ha un sapore di fondo che ricorda le noci. smiley provate e fatemi sapere

  • macfadden ha scritto: sabato 21 ottobre 2017

    Buono e veloce! E piaciuto a tutti.

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Fatte da voi

  • cinzia_79
    delicato.. molto molto buono
  • DevizOne
    Pasta ricotta avocado e noci :) Dall'Australia, W l'Italia!
  • roberto1985
    pasta ricotta e noci

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