Pasta tonno e zafferano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 4 persone

PRESENTAZIONE

Amici a cena in arrivo: che ne dite di preparare una ricetta con il tonno? Non i soliti spaghetti al tonno, ma una variante più sfiziosa: pasta tonno e zafferano! Un primo piatto facile e veloce da preparare, impreziosito dal sapore, colore e profumo inconfondibile dello zafferano. Grazie a pochi semplici passaggi potrete ottenere un condimento deliziosamente cremoso che avvolge alla perfezione il formato scelto. Noi abbiamo optato per delle conchiglie... e voi, come e quando preparerete la vostra pasta tonno e zafferano?

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INGREDIENTI: Conchiglie 360 g; Tonno sott'olio (peso sgocciolato) 160 g; Zafferano (2 bustine da 0,15 g cad) 0,3 g; Aglio 1 spicchio; Peperoncino fresco 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio extravergine d'oliva q.b.; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare la Pasta tonno e zafferano

Per preparare la pasta tonno e zafferano come prima cosa mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua salata a piacere. Non appena raggiungerà il bollore buttate la pasta 1, dovrete cuocerla 3-4 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Intanto in una padella versate un filo d'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato e un peperoncino tagliato a fettine 2. Lasciate insaporire, poi unite i filetti di tonno sgocciolati 3.

Cuocete per pochi minuti, dopodiché eliminate l'aglio 4. Sciogliete lo zafferano in poca acqua di cottura della pasta 5 e versatelo nella padella con il tonno 6.

Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e continuate a cuocere 7. Quando la pasta risulterà molto al dente, scolatela e trasferitela in padella 8. Terminate la cottura della pasta in padella e all'ultimo aggiungete del prezzemolo tritato 9.

A fuoco spento aggiungete anche un filo d'olio 10 e mantecate bene 11. Impiattate 12 e servite subito la vostra pasta tonno e zafferano!

Conservazione

Consigliamo di consumare la pasta tonno e zafferano al momento; in alternativa è possibile conservarla in frigorifero per un giorno.

Consiglio

Se preferite potete omettere il peperoncino e sostituire il prezzemolo con dell'erba cipollina tritata.

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