Pasta veloce con robiola e bresaola

Per preparare la pasta veloce con robiola e bresaola mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo occupatevi del condimento, prelevando la scorza del limone con un pelapatate, facendo attenzione a prendere solo la parte gialla 1. Tritate le scorze finemente con un coltello 2. In una ciotola mescolate la robiola per ammorbidirla, quindi condite con sale 3, pepe  

e un filo d'olio di oliva 4. Per finire insaporite con una parte delle scorzette tritate 5, la restante tenetela da parte per guarnire i piatti al momento di servire. Tagliate a striscioline sottili le fette di bresaola 6. Tenetene qualcuna da parte,

le altre unitele alla crema di robiola 7, quindi mescolate per amalgamare 8. Cuocete la pasta per il tempo di cottura riportato sulla confezione 9.

Allungate il condimento con un mestolo di acqua di cottura per renderlo più fluido 10. Una volta cotta la pasta, scolatela direttamente nella ciotola con il condimento 11. Spezzettate con le mani la rucola 12

e unite anche questa alla pasta 13. Mescolate per insaporire 14 e servite subito la pasta veloce con robiola e bresaola, guarnendo i piatti con scorzette di limone e striscioline di bresaole tenute da parte 15.