Pasta zucchine e pomodorini
- Vegetariano
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La pasta e zucchine è uno dei primi piatti più amati e più cucinati dagli italiani! Oggi vogliamo mostrarvi una variante saporita: la pasta zucchine e pomodorini, una ricetta facile e veloce perfetta da preparare per un pranzo in famiglia. I passaggi sono pochi e semplici, la vostra pasta sarà pronta in men che non si dica! Giusto il tempo di far bollire l'acqua e cuocere le farfalle... in pochi minuti porterete in tavola un piatto colorato e davvero gustoso. La ricetta della pasta zucchine e pomodorini è perfetta anche per l'estate, la stagione migliore per degustare questi due ingredienti, il periodo in cui gli orti ne sono carichi!
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- INGREDIENTI
- Farfalle 320 g
- Zucchine 300 g
- Pomodorini datterini 240 g
- Pecorino grattugiato 30 g
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Come preparare la Pasta zucchine e pomodorini
Per preparare la pasta zucchine e pomodorini come prima cosa lavate bene le verdure. Spuntate le zucchine 1 e tagliatele prima a fette 2 e poi a cubetti grandi circa 1 cm 3.
Lavate anche i pomodorini e divideteli a metà 4. In una padella capiente versate un giro d'olio abbondante 5. Se preferite potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio o della cipolla a fettine. Versate quindi le zucchine 6 e rosolatele per 5-7 minuti.
Unite i pomodorini 7, mescolate 8 e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. Intanto cuocete anche la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 9.
Quando i pomodorini saranno morbidi salate 10, pepate e profumate con il basilico spezzettato a mano 11. Unite poi anche le farfalle, scolate al dente 12.
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura 13, il Pecorino grattugiato 14 e saltate il tutto 15.
Impiattate 16 e guarnite con una grattata di pepe nero e delle foglioline di basilico 17. La vostra pasta zucchine e pomodorini è pronta da servire 18!
